Рождественский пост 2021 — особенности, запреты, нюансы питания — УНИАН

Как соблюдать Рождественский пост и когда он заканчивается — читайте на УНИАН.

Рождественский пост календарь питания / фото ua.depositphotos.com

Ежегодно православные верующие соблюдают Рождественский пост — один из самых продолжительных в году. По строгости он не занимает первое место, но длится 40 дней и необходим, чтобы очистить душу и тело перед Рождеством Христовым. 

Смысл поста не только в воздержании от определенной пищи, но и в духовном очищении, самодисциплине и приближении к Богу. Во время поста стоит воздержаться от интимной близости, ссор и злословия, простить обиды и отдать долги, обращаться мыслями к Богу, отказаться от азартных игр.

Когда Рождественский пост в 2020 году

Дата Рождественского поста в православии фиксированная: с 28 ноября по 6 января. Католики и некоторые протестанты соблюдают пост с 15 ноября по 24 декабря, а Рождество они празднуют 25 декабря.

Рождественский пост: что можно и что нельзя употреблять в пищу

Рождественский пост считается не очень строгим, так как в большинство дней разрешается есть рыбу. С 28 ноября по 19 декабря включительно по понедельникам разрешается горячая пища без масла, по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям – рыба. По средам и пятницам предписывается сухоядение (хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед).

С 20 декабря по 1 января запрещается рыба по вторникам и четвергам. С 2 по 6 января по понедельникам, средам и пятницам соблюдают сухоядение, по вторникам и четвергам – разрешается горячая пища без масла, по субботам и воскресеньям – горячая пища с маслом.

Во время Рождественского поста разрешается есть любые овощи и фрукты, каши, бобовые, грибы. В пост нельзя употреблять мясо, яйца, сыр, молочные продукты, сливочное масло.  

Рождественский пост 2021 — что советуют врачи

Гастроэнтеролог Ирина Парфенова утверждает, что к посту надо готовиться. Нельзя сразу полностью исключить все животные продукты. Все надо делать постепенно: одна неделя — исключить мясо, другую рыбу, далее — яйца и молочные продукты. И так же постепенно надо выходить из поста, поскольку что наш желудочно-кишечный тракт может достаточно проблемно отреагировать на резкие изменения в питании.

Врач говорит:

Белок, который мы исключаем во время поста, содержит незаменимые аминокислоты, необходимые для работы головного мозга, создания новых клеток и тканей, гормонов, ферментов, антителей к инфекциям и др. Кроме того, может наблюдаться дефицит железа, витамина В12, кальция (исключение молочных продуктов) и цинка. Проявлениями дефицитов может быть сухость кожи, различные высыпания, выпадение волос, ломкость ногтей. Возможно обострение хронических заболеваний на фоне, повышенная утомляемость, нарушение сна, подавленное настроение, раздражительность.

Она считает, что если такие симптомы появляются, стоит либо ослабить пост, либо вообще его прекратить.

Ирина Парфенова напоминает, что, при отсутствии животного белка, человек потребляет больше углеводов. Микрофлора нашего кишечника начинает их метаболизировать с образованием большого количества газов. Это проявляется вздутием, болью в животе, ослаблением стула, отрыжкой и тошнотой.

Во время поста специалист рекомендует употреблять в пищу бобовые, семена, орехи, грибы, листовые овощи, морепродукты и водоросли. Обязательно включить в рацион тофу, сою, морепродукты (особенно сардины с костями), все виды капусты, зелень и масло холодного отжима. Дополнительно необходимо пить витамины D и B12, а также самостоятельно готовить сладости, предпочитая их магазинным товарам.

Резюмируя, врач-гастроэнтеролог предупреждает:

Стоит отдельно упомянуть тех людей, которые переболели COVID-19 или имеют постковидный синдром, который на сегодня включен в Международную Классификацию Заболеваний. Это период до нескольких месяцев и дольше, когда у человека после болезни удерживается утомляемость, слабость, выпадение волос, проблемы с дыханием, работой сердца, нарушение пищеварения, обостряются хронические или появляются новые заболевания. Таким людям однозначно надо очень взвешенно принимать решение о соблюдении поста.

Календарь питания на Рождественский пост по дням

Как питаться во время поста / depositphotos.com

28 ноября, воскресенье — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

29 ноября, понедельник — дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

30 ноября, вторник — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

1 декабря, среда — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

2 декабря, четверг — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

3 декабря, пятница — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

4 декабря, суббота — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

5 декабря, воскресенье — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

6 декабря, понедельник — дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

7 декабря, вторник — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

8 декабря, среда — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

9 декабря, четверг — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

10 декабря, пятница — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

11 декабря, суббота — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

12 декабря, воскресенье — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

13 декабря, понедельник — дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

14 декабря, вторник — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

15 декабря, среда — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

16 декабря, четверг — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

17 декабря, пятница — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

18 декабря, суббота — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

19 декабря, воскресенье — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

20 декабря, понедельник — дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

21 декабря, вторник — разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.

22 декабря, среда — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

Рождественский пост — что можно есть / ua.depositphotos.com

23 декабря, четверг — разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.

24 декабря, пятница — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

25 декабря, суббота — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

26 декабря, воскресенье — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

27 декабря, понедельник — дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

28 декабря, вторник — разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.

29 декабря, среда — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

30 декабря, четверг — разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.

31 декабря, пятница — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

1 января, суббота — разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

2 января, воскресенье — разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.

3 января, понедельник — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

4 января, вторник — дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

5 января, среда — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

6 января, четверг — потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

Как подготовиться к Рождественскому посту

• Готовьтесь к посту заранее, чтобы он не был стрессом для организма. Постепенно сокращайте количество мясных и молочных продуктов в рационе.
• За день до вхождения в пост очистите кишечник, чтобы запустить механизмы внутриклеточного питания и избавиться от постоянно чувства голода.
• Входить в пост со слабыми ограничениями и постепенно их устрожать.
• Делать между основными приемами пищи фруктовые и овощные перекусы. 
• Увеличьте порцию блюд, чтобы набирать норму калорий.

Читайте также другие новости:

с какого числа, календарь питания по дням

Его также называют Филипповым или Филипповками.

Перед Рождеством Христовым, которое в православной традиции приходится на 7 января, принято 40 дней поститься. Основное отличие Рождественского поста от других многодневных воздержаний в том, что здесь гораздо чаще можно кушать рыбу и пить вино. «Городские вести» расскажут, с какого числа в 2021 году начнется Рождественский пост; даст календарь питания по дням с указанием, что можно есть, а что нельзя; разъяснит, как встретить Новый год во время воздержания.

Рождественский пост не зависит от лунного календаря. Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Рождественский пост 2021-2022: начало и конец

В отличие от других длительных постов, Рождественский не зависит от лунного календаря. Его начало всегда приходится на 28 ноября – в 2021 году это будет воскресенье. А окончание – на Сочельник, 6 января, – в 2022-м дата выпадает на четверг.

Зимний пост делят на три части. Первая – с 28 ноября по 19 декабря включительно. По понедельникам можно кушать горячую пищу без растительного масла. Это – каши, супы, тушеные овощи, грибы. Среда и пятница – дни сухоядения, когда употребляют только сырые термически необработанные продукты: овощи и фрукты, квашения и соления, орехи и семена, сухофрукты и мед. Во вторник, четверг, субботу и воскресенье разрешено есть рыбу и горячую пищу с подсолнечным маслом. В выходные – можно побаловать себя вином, но не более 50 мл. Оно должно быть сухим и красным.

Далее Рождественский пост становится строже. Вторая часть длится с 20 декабря по 1 января включительно. По понедельникам по-прежнему остается в рационе горячая пища без растительного масла. В среду и пятницу – «сухой паек». Основное изменение приходится на вторник и четверг, когда рыбу и морепродукты уже кушать нельзя. В эти дни их заменяет горячая пища с подсолнечным маслом. По выходным можно есть рыбу, горячую пищу, при готовке которой использовалось растительное масло, а также выпить немного вино.

Третья часть Рождественского поста – самая строгая. Со 2 по 5 января на понедельник, среду и пятницу приходится сухоядение; на вторник и четверг – горячее без масла; на субботу и воскресенье – еда с растительным маслом. Рыба и вино из рациона в эти четыре дня остаются под запретом.

6 января, в Сочельник, нужно вообще воздержаться от пищи до восхождения первой звезды. Весь день пить только воду, а вечером в момент появления небесных светил отведать сочиво – особое блюдо из вареных пшеничных зерен, сдобренных медом. В 2022 году это будет четверг.

В Рождественский пост употребления мяса и птицы, в том числе колбас и сала, строго запрещено. Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Рождественский пост: что можно есть и что нельзя

В эти 40 дней под полным запретом мясо и мясные продукты, птица, яйца и абсолютно все молочные изделия, включая сливочное масло. Зато, как было указано ранее, разрешена рыба, морепродукты, подсолнечное масло и вино – по определенным дням.

– Рождественский пост отличается от Великого поста тем, что он не настолько строг в плане вкушения пищи, – отметил протоирей Алексей Маслов. – Рождественский пост готовит нас к празднику Рождеству Христова, чтобы мы очистили свои души и сердца к принятию Спасителя нашего и Господа Иисуса Христа. Как некогда он возлег в яслях вифлеемских, так и задача христианина постом подготовить сердца, что они стали такими яслями, в которых нашел бы место для себя Богомладенец Христос.

На первую часть Рождественского поста приходятся два больших христианских праздника. 4 декабря отмечается Введение во храм Пресвятой Богородицы, 19 декабря – день памяти Святителя Николая. Обычно в эти даты к трапезе (независимо от дня недели) можно добавить блюда из рыбы и вино. Но в 2021 году оба торжества выпадают на выходные: 4 декабря – это суббота, а 19-е число – воскресенье. А по уикендам в этот отрезок Филипповок и так можно употреблять и рыбу, и горячую пищу с растительным маслом, и вино.

В Новый год все требования Рождественского поста остаются в силе. Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Рождественский пост и Новый год

В христианской традиции Новый год приходится на 14 января – Старый Новый год. Потому для 31 декабря и 1 января действуют все правила Рождественского поста. 31 декабря – это будет пятница, когда рацион наиболее скуден. В рамках сухоядения можно употреблять не прошедшие термическую обработку овощи и фрукты, квашения и соления, орехи и семена, сухофрукты и мед.

А вот 1 января выпадает на субботу. И здесь уже праздничный стол можно сделать более разнообразным. Добавить блюда из рыбы, горячее, приготовленное на растительном масле и 50 мл красного вина.

К слову, нужно понимать, что растительное масло в Рождественский пост используют в умеренных количествах. В разрешенные дни для жарки берут немного. Также применяют как заправку для блюд.

– Новый год не отменяет поста. Но в то же время и пост не отменяет радости Нового года. Любой праздник можно наполнить добрым и радостным смыслом, в том числе и Новый год, хоть он и приходится на Рождественский пост, – отметил протоирей Алексей Маслов.

В Рождественский пост нужно забыть о молочных продуктах и яйцах. Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Рождественский пост – 2021: календарь питания по дням

Нужно помнить, что к соблюдению Рождественского поста, как и любого другого, нужно подходить с осторожностью. К примеру, поститься нельзя беременным женщинам и женщинам, кормящим грудью; людям с тяжелыми хроническими заболеваниями: онкопатологией, сахарным диабетом, серьезными недугами желудочно-кишечного тракта, печени и почек. А пожилым в этом вопросе лучше посоветоваться с духовником.

Воскресенье, 28 ноября

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Понедельник, 29 ноября

Горячая пища без растительного масла.

Вторник, 30 ноября

Горячая пища с растительным маслом, рыба.

Среда, 1 декабря

Сухоядение.

Четверг, 2 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба.

Пятница, 3 декабря

Сухоядение.

Суббота, 4 декабря, Введение Богородицы во храм

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Воскресенье, 5 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Понедельник, 6 декабря

Горячая пища без растительного масла.

Вторник, 7 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба.

Среда, 8 декабря

Сухоядение.

Четверг, 9 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба.

Пятница, 10 декабря

Сухоядение.

Суббота, 11 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Воскресенье, 12 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Понедельник, 13 декабря

Горячая пища без растительного масла.

Вторник, 14 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба.

Среда, 15 декабря

Сухоядение.

Четверг, 16 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба.

Пятница, 17 декабря

Сухоядение.

Суббота, 18 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Воскресенье, 19 декабря, День памяти Святителя Николая

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Крупы становятся основой многих блюд Рождественского поста. Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Понедельник, 20 декабря

Горячая пища без растительного масла.

Вторник, 21 декабря

Горячая пища с растительным маслом.

Среда, 22 декабря

Сухоядение.

Четверг, 23 декабря

Горячая пища с растительным маслом.

Пятница, 24 декабря

Сухоядение.

Суббота, 25 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Воскресенье, 26 декабря

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Понедельник, 27 декабря

Горячая пища без растительного масла.

Вторник, 28 декабря

Горячая пища с растительным маслом.

Среда, 29 декабря

Сухоядение.

Четверг, 30 декабря

Горячая пища с растительным маслом.

Пятница, 31 декабря

Сухоядение.

Суббота, 1 января

Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

В самый строгий период поста, в основном, придется питаться продуктами без термической обработки. Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Воскресенье, 2 января

Горячая пища с растительным маслом.

Понедельник, 3 января

Сухоядение.

Вторник, 4 января

Горячая пища без растительного масла.

Среда, 5 января

Сухоядение.

Четверг, 6 января, Рождественский сочельник

Употребление воды до восхода первой звезды. Затем – сочиво.

Пятница, 7 января, Рождество Христово

Ограничения Рождественского поста не действуют.

Не забывайте подписываться на наши новости в Яндексе, чтобы видеть их первыми.

Рождественский пост 2021, что можно и нельзя есть, календарь питания по дням / НВ

28 ноября 2021 года для православных в Украине начинается Рождественский пост, который завершится праздником Рождества Христова — 7 января. Это второй важнейший пост после Великого поста.

История и суть Рождественского поста

Рождественский пост возник на заре христианства. Впервые о нем упоминается в IV ст. в писаниях Августина Блаженного, Амвросия Медиоланского и Филастрия. В пятом веке о древности Рождественского поста написал Лев Великий. Первоначально Рождественский пост длился семь дней, но с 1166 года содействием патриарха Луки Хрисоверга продолжительность поста увеличилось до 40 дней. Рождественский пост предполагает не только телесное очищение, которое состоит в отказе от пищи животного происхождения, но и работу над своей духовностью. Часто этот пост называют Филипповым, поскольку последний день перед постом приходится на день памяти апостола Филиппа.

Что нельзя есть в Рождественский пост

Рождественский пост длится 40 дней, но несмотря на свою длительность, его считают менее суровым, чем Великий пост. Церковный устав требует не употреблять никаких продуктов животного происхождения во все дни поста. Также в запретный список попадают мясо, молоко, яйца, колбаса, копчености, сыр, сливочное масло, сметана, сдоба, алкоголь, вареная, тушеная и жареная пища. Рыбу можно употреблять, но в определенные дни. Есть дни, когда вообще допустима только сырая еда.

Что можно есть в Рождественский пост

Основными продуктами питания во время Рождественского поста являются овощи, фрукты, зелень, ягоды, грибы, крупы, семена, орехи, мука, хлеб, мед, сухофрукты, растительное масло. Также можно пить сок, морс, кисель, чай. Рыбу можно есть по субботам и воскресеньям, а также в день Введения Пресвятой Богородицы и день святого Николая Чудотворца.

Кому нельзя придерживаться поста

• Больным с желудочными проблемами, диабетом, онкологическими и некоторыми другими заболеваниями.
• Во время восстановления после болезни.
• Детям до 7 лет и женщинам, ожидающим ребенка.

Календарь питания по дням недели

С 28 ноября по 19 декабря:

• Понедельник — горячая пища без добавления растительного масла.
• Вторник, четверг, суббота, воскресенье — горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.
• Среда, пятница — сухоядение, т. е. пища, не прошедшая термическую обработку.

С 20 декабря по 1 января:

• Понедельник — горячая пища без растительного масла.
• Вторник, четверг — горячая пища с растительным маслом.
• Среда, пятница — сухоядение.
• Суббота, воскресенье — горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Со 2 по 6 января:

• Воскресенье — горячая пища с растительным маслом.
• Понедельник, среда — сухоядение.
• Вторник — горячая пища без растительного масла.
• 6 января, Сочельник — строгий пост до восхода первой звезды.

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

Что можно и нельзя в Рождественский пост? – Православный журнал «Фома»

Приблизительное время чтения: 9 мин.

Мы постепенно начинаем готовиться к великому празднику Рождества Христова. У людей, которые только начинают свою жизнь в Церкви, как правило, возникает много вопросов о правилах и традициях Рождественского поста. Мы постарались собрать самые типичные вопросы и задали их протоиерею Алексею Митюшину, настоятелю храма Живоначальной Троицы в Косино.

Протоиерей Алексей МИТЮШИН

Рождественский пост нужен нам для того, чтобы приготовить свою душу к встрече великого праздника – Рождества Христова. В православной церкви два события отмечаются особенным образом: это Воскресение Христово и Рождество Христово.

Рождество Христово люди ждали много веков, чтобы с рождением Господа избавиться от власти дьявола над собой. Радость этого рождения Спасителя в мире мы продолжаем праздновать до сих пор. Поэтому христиане приготавливают себя к этому событию заранее, постом.

До Рождественского поста христиане не постятся более трех месяцев (после Успенского поста). Мы расслабляемся духовно и телесно, а перед Рождеством наступает время внутренне собраться. Когда пост исчезает из нашей жизни, мы даем слабину и в духовном, и в телесном плане.

Рождественский пост нужен, чтобы достойно, по-христиански встретить великой праздник Рождества. Принести Богу благодарность за то, что Он не погнушался нашего человеческого естества и стал, как и мы, совершенным Человеком, принимая на Себя все тяготы нашего земного бытия, болезни плоти и духа.

Как соблюдать Рождественский пост?

Рождественский пост не такой строгий и сложный, его называют рыбным. Мирская традиция соблюдения поста легче, чем монастырская. Миряне в этот пост могут есть рыбу во все дни, кроме среды и пятницы.

А монахи по церковному уставу едят рыбу только по субботам и воскресеньям; по вторникам и четвергам – только если на эти дни выпадают праздники. Например, День памяти святителя Спиридона Тримифунтского (25 декабря), Празднование иконы Божьей Матери «Знамение» (10 декабря) или престольный праздник. После первого января рыба монахами уже не вкушается.

Как держать Рождественский пост мирянам?

Нужно сказать, что в традиции Русской Православной Церкви мирянам следует подражать монахам в их воздержании. Кто имеет силы, тот может поститься по церковному уставу. Кто такой возможности не имеет, пускай не отчаивается, не унывает, а в этот пост лучше упражняется в смирении, в любви к окружающим, в чтении духовной литературы, в чтении Евангелия.

Что нельзя делать в Рождественский пост?

В первую очередь в Рождественский пост нельзя грешить повседневными грехами. Если в пост мы не будем есть скоромного, но будем продолжать оставаться лукавыми, злыми, раздражительными, будем ссориться с ближними, осуждать других, болтать попусту – это будет нарушением поста. Пост – это возможность воздержаться не только от пищи, но и от таких моральных ежедневных грехов, которые мы привыкли не замечать в повседневности.

Можно ли играть свадьбу (жениться/выходить замуж) в Рождественский пост?

Православным христианам играть свадьбу в Рождественский пост, конечно, нельзя. Венчание в это время не совершается. Для тех, кто решит заключить брак в ЗАГСе, Рождественский пост также не самый подходящий момент. Важно помнить, что всему свое время: время радости и время воздержания. Если человек считает себя православным христианином, то он должен прислушаться к голосу Церкви.

Можно ли заниматься сексом в Рождественский пост?

Это очень тонкий, личный вопрос. Апостол Павел в первом послании к Коринфянам отвечает так: «Жена не властна над своим телом, но муж; равно и муж не властен над своим телом, но жена» (1Кор. 4:7). Если муж и жена постятся в телесном воздержании, то по обоюдному согласию.

Если у православных христиан есть духовный отец, то этот вопрос нужно решать с ним. Подобный вопрос гораздо более личный, чем, например, воздержание от мяса. Может быть, у жены-христианки неверующий муж, ему совершенно непонятно подобное воздержание, это может привести к ссоре в семье. Поэтому данную проблему лучше решать со своим духовником.

Что можно есть в Рождественский пост?

В Рождественский пост можно есть рыбу, морепродукты, овощи, фрукты, хлеб. Нельзя есть мясо, птицу, молочные продукты и яйца.

Можно ли есть рыбу в Рождественский пост?

В мирской традиции, в снисхождении к нашим немощам, рыбу есть можно во все дни, кроме среды и пятницы. Для мирян это скорее не правило, а послабление. Современный человек тратит по несколько часов в день на дорогу, устает на работе, находится дома в постоянных бытовых заботах, поэтому нам, как жителям мегаполисов, даются такие снисходительные послабления.

Можно ли пить вино в Рождественский пост?

Вино разрешается пить Рождественским постом по воскресеньям и большим праздникам, которые выпадают на время поста. Скажем, Введение во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря), День святителя Николая Чудотворца (19 декабря), день апостола Андрея Первозванного (13 декабря), День памяти святителя Спиридона Тримифунтского (25 декабря), престольные праздники.

Как сказал царь Давид в Псалтыри: «…И вино веселит сердце человека, и хлеб его укрепит» (Пс. 103:15). Вино разрешается пить и в праздники, и в дни поста, но в меру.

Отдельно стоит сказать о ночи с 31 декабря на 1 января. В 2018 году 1 января — это понедельник. Если вы собираетесь в этот день причащаться, то нужно соблюдать полное воздержание от пищи и напитков с полуночи (это ограничение не касается совсем маленьких детей и приема лекарств). Во всех остальных случаях празднование Нового года также должно быть скромным, поскольку у православных продолжается Рождественский пост.

Можно ли крестить в Рождественский пост?

Крещение может совершаться в любой день Рождественского поста. Не существует никаких препятствий к тому, чтобы крестить ребенка или взрослого во время Рождественского поста. Другое дело, что к таинству нужно готовиться: позвонить в храм, договориться о времени крещения, поговорить со священником. Сейчас существует правило обязательной катехизации для взрослых и подростков, собирающихся креститься, и крестных отцов или матерей при крещении маленьких детей.

Обязательно спросите о том, как проходит подготовка к крещению, в том храме, где вы собираетесь креститься сами или крестить ребенка. Узнать это можно на сайте прихода, по телефону или за свечным ящиком.

Можно ли причащаться в Рождественский пост?

Можно и, более того, Рождественским постом желательно причащаться чаще, чем обычно. Так как пост – это время, которое способствует подготовке к причащению. Мы находимся в воздержании, молитве. Поэтому, соблюдая правила поста, мы можем со страхом Божьим приступать ко причастию.

Как готовиться к причащению в Рождественский пост?

Пост, если он соблюдается, уже сам по себе является подготовкой ко причастию. Нужно читать последование ко святому причащению, читать покаянный канон Спасителю, молебный канон Пресвятой Богородице и канон ангелу-хранителю.

Какие молитвы читают в Рождественский пост?

Так как не все мы успеваем вне поста читать ежедневные утренние и вечерние правила, лучше всего будет Рождественским постом начать с них и постараться вычитывать их регулярно. Это будет для нас лучшее молитвенное делание, которое желательно после Рождественского поста оставить в нашей обычной жизни.

Кроме этого, в христианской традиции в пост следует чаще читать Евангелие: или подряд, или то, которое читается в этот день в храме (это можно посмотреть в церковном календаре, где указано чтение на каждый день). А тем, кто исполняет и ежедневные правила, и регулярно читает Евангелие, стоит читать Псалтырь.

Можно ли читать акафисты в Рождественский пост?

Дома можно читать любые православные молитвы для мирян (без священнических возгласов). Есть известное выражение «Келия не имеет устава». Другое дело, что акафист — это торжественная, радостная, благодарственная молитва, которая, возможно, не очень уместна, например, в Великую Пятницу — день распятия Христа. Но во время Рождественского поста можно читать акафист, тем более, что в декабре празднуются дни памяти таких известных святых как апостол Андрей Первозванный, Спиридон Тримифунтский или святитель Николай архиепископ Мир Ликийских.

Чем можно поминать в Рождественский пост?

Поминать усопших в любое время года нужно молитвой: подачей записок на проскомидию (часть литургии), панихидами, домашней молитвой за умерших родственников и друзей.

Если же речь идет о поминальной трапезе, то она должна быть постной. Меру воздержания и возможность послабления постовых требований нужно обсудить со своим духовником или священником, мнению которого вы доверяете.

Можно ли зачать ребенка в Рождественский пост?

Существует традиция отказываться на время постов от супружеской близости, поэтому зачинать ребенка в Рождественский пост не стоит. С другой стороны, апостол Павел говорит: «Не уклоняйтесь друг от друга, разве по согласию, на время, для упражнения в посте и молитве, а потом опять будьте вместе» (1 Кор. 7:5), так что вопрос о возможности супружеских отношений в Рождественский пост нужно обсудить с супругом. Если же зачатие ребенка все же произошло, не обращайте внимания на суеверные представления с этим связанные – дата зачатия никак не сказывается на ребенке.

Можно ли есть зефир в Рождественский пост?

В Рождественский пост по монастырскому уставу запрещены молоко и яйца. Если эти продукты входят в состав зефира (о чем можно прочитать на упаковке товара), то есть его нельзя. Напомним, что меру воздержания и возможность послабления постовых требований нужно предварительно обсудить со своим духовником или священником, мнению которого вы доверяете.

Можно ли свататься в Рождественский пост?

Не совсем понятно, что имеется в виду под словом «свататься». Если речь идет о предложении руки и сердца или знакомстве с родителями избранника или избранницы, то это не запрещено. Если же речь идет о венчании, то в Православной Церкви во время многодневных постов это таинство не совершается.

Постом можно «расписаться в ЗАГСе», а венчание отложить на потом, но лучше попросить на это благословение у духовника, посоветоваться с ним, как лучше поступить.

Можно ли шить в Рождественский пост? Можно ли вышивать бисером в Рождественский пост?

Безусловно можно. Шитье – это спокойное и умиротворяющие занятие, вполне соответствующие постному настроению. Лучше вышивать и шить, чем тратить время на телевизор или нерабочее время в интернете. Кстати, по церковному преданию сама Пресвятая Богородица занималась шитьем – она шила завесу для храма Соломона. На иконах Благовещения Богоматерь часто изображают с принадлежностями для шитья.

Главное, чтобы занятие вышиванием не подменяло собой молитву в храме. В остальном каких-то запретов на занятие вышивкой в любое время нет.

К любому занятию нужно подходить с внутренним духовным рассуждением.

Где можно собороваться в Рождественский пост?

Соборование в Рождественский пост – явление более редкое, чем соборование в пост Великий.

Тем не менее во многих православных храмах существует традиция соборования во время многодневных постов.

Узнать, как пособороваться в храме, который вы выбрали, можно на сайте прихода, по телефону или за свечным ящиком. Вам расскажут, когда можно пособороваться и как лучше подготовиться к таинству.

Жителям спальных районов Москвы лучше выбрать храм в центре города, где людей может быть значительно меньше, чем на окраинах.

Соборование — это таинство, в котором мы испрашиваем у Бога прощения забытых нами грехов. К ним не относятся грехи, которые человек сознательно утаил на исповеди.

Можно ли есть сухари в Рождественский пост?

Есть сухари в Рождественский пост, конечно, можно – это один из самых постных видов пищи, если только они не с молочной начинкой.

Напомним, что меру воздержания и возможность послабления постовых требований нужно предварительно обсудить со своим духовником или священником, мнению которого вы доверяете.

И, главное, нужно помнить, что суть Рождественского поста состоит не только в ограничениях в еде, хотя они тоже важны. Начиная с поста гастрономического, христианин совершенствуется в духовном делании – учится быть ответственным за свою жизнь через сознательное самоограничение. Пост в еде – не самоцель, а лишь средство к возрастанию во Христе, еще один шаг к Господу и исполнению Его заповедей.

На заставке фрагмент фото flickr.com/miguelvirkkunen

Задать вопрос

Задать вопрос священнику

Вы хотите задать вопрос священнику? Для начала рекомендуем проверить, нет ли уже опубликованного ответа на аналогичный вопрос. Архив всех вопросов можно найти здесь. Если вы не нашли интересующего вас вопроса, задайте его через форму ниже. Обратите внимание: не все ответы публикуются на сайте. Если вы точно хотите получить ответ на свой вопрос, укажите е-mail — ответ придет вам на почту.

P.S. Священник, отвечающий вам в письме, может дать только общие рекомендации. Если вы хотите получить более подробный ответ по вашей личной ситуации, необходима личная встреча со священником.

Время ожидания ответа может быть различным в зависимости от сложности вопроса и загрузки отвечающих священников. Также в праздничные дни, дни особенной занятости священнослужителей (начало Великого поста, Страстная неделя, двунадесятые праздники и т. д.) ожидание ответа может занять более продолжительное время, чем обычно.

Δ

Загрузка…

Поделиться:

9

11

9

4

7

17

6

Рождественский пост 2021: календарь питания, что нельзя есть

Дмитрий Кандинский / vtomske.ru

Перед Рождеством у православных христиан традиционно проходит пост с 28 ноября и по 6 января. На протяжении 40 дней верующие живут по правилам, ограничивая себя в развлечениях и в пище.

Считается, что Рождественский пост помогает верующим очиститься душой и телом, чтобы встретить рождение Иисуса Христа с чистыми помыслами. Каждый год этот пост длится ровно 40 дней. Начинается он ежегодно в одну и ту же дату — 28 ноября. А завершается 6 января, в Рождественский сочельник.

В это время православные добровольно отказываются от развлечений и пищи животного происхождения, и тем самым помогают своей душе. Люди верят, что если они освободят себя от просмотра пустых телепередач, праздного общения в интернете и прочего, то это поможет им сконцентрироваться на размышлениях о Христе и его заповедях. Также это поможет им научиться бороться со страстями.

Какие продукты запрещены?

Во все дни верующим не разрешается есть пищу, произошедшую от теплокровных животных. То есть под запретом все мясные продукты: говядина, мясо птицы, свинина, колбаса и прочее. Также нельзя есть молочные продукты и яйца.

Согласно церковному уставу, первая часть поста длится с 28 ноября по 19 декабря. В это время по понедельникам, средам и пятницам советуют придерживаться сухоядения. По вторникам, четвергам разрешена горячая пища с растительным маслом. По субботам и воскресеньям можно горячую пищу с маслом, а также рыбу и вино.

Вторая часть поста — с 20 декабря по 1 января — еще строже первой. По понедельникам, средам и пятницам разрешено сухоядение; По вторникам и четвергам, по субботам и воскресеньям — горячая пища с растительным маслом.

Третья часть поста длится с 2 по 6 января. В понедельник, среду предписывается сухоядение, а во вторник и четверг — горячую пищу без масла, а в воскресенье — горячая пища с маслом. Последний день поста называют сочельником. В этот день запрещено принимать пищу до появления на небе первой звезды. После чего принято есть сочиво — это постное блюдо, которое чаще всего готовится из пшеницы или риса с медом и фруктами.

Следует учитывать, что эти правила обязательны для монахов. Миряне, как правило, постятся мягче. Также церковь разрешает послабления для больных, беременных женщин, детей и людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом.

Что нельзя делать в этот день?

Во время поста существуют ограничения не только на употребление пищи. Согласно церковному уставу, нежелательно посещать вечеринки, концерты, грешить и ругаться. В последние годы некоторые верующие даже выходят из соцсетей, чтобы очистить себя и от информационного мусора.

В Рождественский пост верующим нельзя венчаться и жениться.

Также нельзя ходить на охоту или рыбалку, так как убийство животных ради азарта православная церковь не поддерживает.

Рождественский пост: Что можно есть и от каких дел стоит отказаться

В этом году 28 ноября начинается Рождественский пост. Соблюдать его православные будут на протяжении 40 дней. Верующим необходимо исключить из рациона питания молочные продукты, мясо и яйца. Об особенностях поста рассказывает телеканал «Санкт-Петербург».

Из истории 

Изначально Рождественский пост длился всего неделю. Его продолжительность до 40 дней увеличили уже после Контантинопольского собора 1166 года. На сегодняшний день пост соблюдают в память о сорокадневном посте Христа. 

Рождественский календарь: Чем можно, а чем нельзя питаться

Рождественский пост делится на три периода – с 28 ноября по 19 декабря, с 20 декабря по 1 января и со 2 по 6 января. 

Так, с 28 ноября по 19 декабря верующим можно есть горячую пищу без масла только по понедельникам. Рыбу и блюда с использованием растительного масла можно потреблять по вторникам, четвергам и на выходных. По средам и пятницам разрешено питаться овощами и фруктами в сыром виде, а также хлебом, орехами, медом. 

Полностью попрощаться с рыбой православным необходимо по вторникам и четвергам в период с 20 декабря по 1 января. Горячую еду с любым растительным маслом можно потреблять в остальные дни, кроме понедельника. Сухоядения нужно придерживаться по средам и пятницам.

Самым строгим периодом поста считаются дни со 2 по 6 января. Сухоядение распространяется на понедельник, среду и пятницу. На выходных нельзя есть рыбу. Горячие блюда с маслом можно есть в субботу и воскресенье, а без масла – во вторник и четверг. 

От каких дел стоит отказаться во время Рождественского поста

Прежде, чем перейти к запретам, необходимо отметить, что обязательно нужно делать во время поста. Самое главное – попросить прощения у всех, кого человек когда-то обидел. 

Нельзя играть свадьбы и венчаться. Заключить брак, конечно, можно, но достаточно скромно. Не стоит ходить на рыбалку и охоту, так как подобные занятия приравниваются к развлечениям. Несмотря на современный мир, церковь не рекомендует пользоваться социальными сетями и смотреть телевизор. 

Фото: pixabay.com

Что можно кушать в Рождественский пост в 2021 году. Что нельзя есть в Рождественский пост, список продуктов

В течение сорока дней накануне Рождества, с 28 ноября 2021 года по 6 января следующего 2021 года православные верующие будут соблюдать Рождественский пост. Так как он начинается после Дня памяти апостола Филиппа (27 ноября), его нередко называют Филипповским.

Известно, что пост накануне Рождества Христова соблюдали еще первые христиане. За несколько веков успели сложиться его традиции в православии.

В эти дни нужно придерживаться особого образа жизни. Не рекомендуется посещать увеселительные заведения, вести интимную жизнь, проводить дни в праздности, предаваться злословию, ведь пост – это прежде всего очищение души.

Следует помнить, что воздержание в питании – лишь средство для того, чтобы подчинить телесное духовному, главная же цель верующего, который решил поститься – обращение к Богу, проявление любви к ближним, совершение добрых поступков.

«Какие продукты можно кушать в Рождественский пост в 2021 году?» – интересуются те, кто решил соблюдать его впервые. Он считается не таким строгим, как Великий и Успенский посты. Мы расскажем, что рекомендуется включать в рацион в этот период, а также что нельзя есть в Рождественский пост, и приведем список продуктов. Эти правила определяются церковным уставом.

Что нельзя есть в Рождественский пост?

Список продуктов, которые на это время исключаются из рациона питания, включает: мясо, яйца, молочные и кисломолочные продукты: молоко, сливки, йогурт, кефир, творог, сливочное масло, сыр и др.

Не все знают, что в это время также нельзя есть сдобную выпечку, белый хлеб, майонез, конфеты и шоколад, ведь они тоже содержат ингредиенты животного происхождения.

А какие продукты можно кушать в Рождественский пост?

Из продуктов животного происхождения можно есть только рыбу – по субботам и воскресеньям, а также в дни великих праздников, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы.

Содержащиеся в рыбе полезные жиры, витамин Д и другие вещества, а также белок в легкоусвояемом виде необходимы организму человека в зимнее время.

Основу рациона во время Рождественского поста составляют:

• блюда из круп (гречневой, овсяной, перловой, ячневой и др.),
• из бобовых (фасоли, гороха, чечевицы),
• из грибов (белых, груздей, маслят, лисичек, опят),
• из овощей, зелени,
• из фруктов и сухофруктов,
• орехи и семечки.

Сахар на время поста лучше заменить медом.

Растительная пища может употребляться как в вареном, так и в сыром виде. Из этих продуктов можно готовить полезные и сытные блюда, так что питание может быть вкусным и разнообразным.

Что и когда можно есть в Рождественский пост?

Понедельник, среда и пятница являются днями сухоядения. Это значит, что в эти дни можно есть только пищу, которая не подвергалась тепловой обработке: овощи, фрукты, орехи, мед; также разрешен хлеб.

Во время поста рекомендуется пить достаточное количество чистой воды в течение дня, ведь в этот период организм очищается от шлаков и токсинов, для чего ему необходима жидкость. Разрешается употреблять травяные чаи из ромашки, мяты, мелиссы, зверобоя, бессмертника песчаного и др. Из ягод, листьев и веточек рябины, малины, брусники также заваривают ароматные целебные чаи.

Можно позволить себе немного вина по воскресеньям и большим праздникам, которые выпадают на время поста. Это:

• Введение во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря),
• День святителя Николая Чудотворца (19 декабря),
• День апостола Андрея Первозванного (13 декабря),
• День памяти святителя Спиридона Тримифунтского (25 декабря),
• престольные праздники.

Правда, многие священнослужители считают, что в дни поста любое спиртное следует совсем исключить из рациона. Вино нельзя отнести к числу необходимых напитков, и отказаться от его употребления истинно верующим не составит труда.

Что еще исключается на время Рождественского поста?

По понедельникам, средам и пятницам не рекомендуется употреблять не только рыбу и вино, но даже пищу с растительным маслом. Но во вторник, четверг, субботу и воскресенье можно добавлять его в пищу.

Стоит напомнить, что Новый год, который отмечается с 31 декабря на 1 января, является праздником светским, а не церковным. Поэтому верующие придерживаются в это время такого же рациона, как и в обычные дни.

Накануне Рождества, со 2 по 6 января, пост становится более строгим. В это время рекомендуется придерживаться сухоядения. В эти дни нельзя включать в меню рыбу, крепкие спиртные напитки в это время запрещены.

6 января, перед Сочельником, от пищи и вовсе нужно отказаться. Есть в этот день принято только после того, как на небе появится первая звезда. Тогда вся семья собирается за праздничным столом и начинает трапезу.

Какие продукты можно кушать в последний день Рождественского поста? Главное блюдо на столе в этот вечер – сочиво: сваренные в меду зерна пшеницы, чечевицы или других зерновых культур. В такую кашу можно добавлять орехи, изюм, мак.

Стоит напомнить, что существуют четыре степени поста:

• очень строгий – сухоядение, когда употребляют только не подвергавшуюся тепловой обработке растительную пищу без постного масла;
• строгий – едят вареную растительную пищу с растительным маслом;
• обычный, кода в рацион также включают рыбу.
• для людей с ослабленным здоровьем.

В последнем случае (четвертая степень поста) предусмотрены послабления: разрешается есть все продукты, кроме мяса.

Само слово «пост» происходит от древнегерманского «fasta», означающего «твердый, крепкий, постоянный». Но строгого рациона в дни Рождественского поста рекомендуется придерживаться только монахам.

Что касается мирян, то кто имеет силы, тот может поститься по церковному уставу. Кто такой возможности не имеет, может включать в меню блюда, приготовленные без некоторых ингредиентов животного происхождения. Ведь выдержать 40 дней ограничений бывает непросто, особенно работающим и страдающим различными заболеваниями людям.

Мы привели общие правила касательно того, какие продукты можно употреблять в пищу во время Рождественского поста, а степень поста для каждого должна определяться индивидуально в личной беседе со священником.

Если вам приходится выполнять тяжелую физическую работу, бывать в командировках, если у вас возникли проблемы со здоровьем, пост можно ослабить.

Словом, каждый человек, в зависимости от обстоятельств должен определить себе меру воздержания, решив, что ему следует и что нельзя есть в Рождественский пост, и составить список продуктов, посоветовавшись с батюшкой и получив его благословение.

Как составить меню на время Рождественского поста?

Что подавать к столу и как составить меню Рождественского поста? В этот период можно готовить блюда из круп – каши, супы, запеканки, крупеники, постные блины, оладьи.

Чтобы разнообразить постное меню, добавляйте в каши сухофрукты (изюм, чернослив, курагу), кусочки фруктов. Например, гречневую кашу можно приготовить с черносливом, рисовую – с изюмом, пшенную – с тыквой и курагой.

Меню на время Рождественского поста 2019 года должно включать и супы – с овощами, бобовыми, крупами, грибами, макаронными изделиями и зеленью.

Овощной суп с грибами

Для 4-х порций этого блюда вам необходимо:

• картофель 2 клубня
• морковь 1 шт.
• перец сладкий красный 1 шт.
• зеленый горошек свежемороженый 100 г
• лук-порей 1 стебель
• вешенки 200 г
• отвар овощной 1 л
• соль

Как приготовить:

1. У сладкого перца удалите плодоножку и семена с перегородками. Мякоть нарежьте кубиками.
2. Картофель и морковь также нарежьте кубиками, грибы – ломтиками, лук-порей – кружочками.
3. Овощи и грибы положите в емкость пароварки, залейте кипящим отваром и готовьте 20 минут.
4. Добавьте зеленый горошек, посолите и варите еще 5 минут.
5. Посыпьте зеленью петрушки.

Отказавшись от продуктов животного происхождения, готовьте больше кушаний из фасоли и гороха, ешьте орехи и семечки, которые содержат много белка. Составляя меню в Рождественский пост, старайтесь также включать в него вкусные и полезные блюда из овощей.

Овощное ризотто

На 2 порции этого блюда потребуется:

• рис 1/2 стакана
• перец сладкий красный 1/2 шт.
• помидоры 2–3 шт.
• морковь 1 шт.
• шпинат 100 г
• масло растительное 1 ст. ложка
• бульон овощной 400 мл

Способ приготовления:

1. Морковь натрите на мелкой терке, слегка обжарьте на масле.
2. Добавьте рис и жарьте еще 1–2 минуты.
3. Влейте бульон и, когда он закипит, добавьте мелко нарезанные оставшиеся овощи.
4. Тушите ризотто под крышкой до готовности.

Восполнить недостаток витаминов в рационе блюд Рождественского поста вам помогут фруктовые салаты.

Груши с орехами и медом

Для 4-х порций возьмите:

• груши 4 шт.
• грецкие орехи 1/2 стакана
• мед 4 ст. ложки
• корень имбиря молотый 1/4 ч. ложки

Готовить это блюдо нужно так:

1. Груши разрежьте пополам вдоль, вырежьте сердцевинки.
2. Половинки груш выложите срезами вверх в форму для запекания.
3. Орехи, отложив немного для оформления, мелко порубите, смешайте с 3-мя столовыми ложками меда, добавьте имбирь.
4. Приготовленной смесью наполните выемки в грушах.
5. Запекайте 15 минут.
6. При подаче полейте груши оставшимся медом.

Праздничная еда: что вы едите в канун Рождества? | Рождество

Это была ночь перед Рождеством, и по всему дому люди ели печеную ветчину, буррито, рыбный пирог и тикка масала. Это Британия: здесь все расписано на рождественский ужин, но в канун Рождества кулинария доступна всем. У меня есть родственники, для которых 24 декабря не обходится без стейка и чипсов. Другие настаивают на индийской еде на вынос, в то время как мы с друзьями годами праздновали в техасско-мексиканском ресторане (потому что ничто так не говорит о Рождестве, как чимичанга).

Во многих европейских странах Канун отмечается пиршеством. Тем не менее, в Британии 24-е не имеет универсальной традиции, что дает нам свободу создавать свои собственные ритуалы. Есть повторяющиеся темы, но есть ли причина, по которой у нас нет национального рождественского блюда наравне с рождественским ужином?

Историк кулинарии Кэтрин Браун говорит, что это потому, что «праздничные привычки в еде в прошлом часто диктовались религией. Когда Рождество было запрещено в Шотландии после Реформации, пресвитерианские служители посетили свою паству, чтобы проверить, нет ли в доме праздничной еды.Рождество не было государственным праздником в Шотландии до 1958 года, поэтому ни в воспоминаниях моих родителей, ни бабушек и дедушек нет давней истории праздничной еды в канун Рождества. В Англии пуритане также запретили празднование Христовой мессы. Но, в отличие от Шотландии, рождественские традиции возродились после восстановления монархии.»

Одним из самых популярных блюд в канун Рождества является рыба, особенно рыбный пирог. «Это католический Традиция, связанная с праздником семи рыб. Некоторые католики до сих пор включают в еду семь разных рыб — это несложно, если вы готовите пирог», — говорит Браун.Сочельник традиционно был частью периода адвентистского поста, и в это время рыбу ели широко, и эта традиция продолжалась даже после Реформации: «Рыбные дни регулярно провозглашались монархами, включая Стюартов, чтобы стимулировать британскую торговлю рыбой». говорит историк еды Энни Грей.

Трудно сказать, сколько британцев, католиков или нет, все еще едят рыбу в канун Рождества, потому что, когда дело доходит до Рождества, мы близоруки – то, что традиционно в нашем собственном доме, становится единственной традицией.Но кулинар Фелисити Клоук, например, ее фанат. «У нас всегда, всегда есть рыба: либо пирог, либо большой кусок лосося. Приятно передохнуть перед мясным фестивалем».

Ветчина также популярна. «Это старая традиция, связанная с забоем животных, которых люди не могли позволить себе кормить зимой, во время праздничного ужина», — говорит Браун. На современный лад богиня Лоусон предлагает ветчину в имбирной глазури на канун Рождества в своей книге рецептов Nigella Christmas.

Сочельник — это также время для блюд, которые отражают наше многообразие. Пряная говядина есть в меню дома ирландского блогера и писателя Ниама Шилдса: «Это похоже на солонину, но со специями, и это великая рождественская традиция Корка. Она восходит к торговле специями. Торговцы из Азии приезжали в Корк и обменивали специи на масло.»

Немногие ходят в город на рождественские праздники так, как итальянцы. «Наша семья всегда готовила рыбный ужин из нескольких блюд примерно на 24 человека, — говорит шеф-повар Массимо Боттура.В доме Caldesi шеф-повара Кэти и Джанкарло создали англо-итальянский ритуал: оставить портвейн и панеттоне для Святого Ника. Тем временем, как и католики, повар-полуитальянка Лаура Сантини кивает своим корням с рыбным пирогом: «Рыба должна принести удачу в наступающем году, поэтому я готовлю ее с большой щепоткой итальянской вины, чтобы не порвать с традиция».

Как и итальянцы, скандинавы также отмечают свой главный праздник 24 числа. Шведы подают роскошный julbord. «На ужин в канун Рождества у нас накрыт стол с соленьями и вареньем.Маринованная сельдь — самый важный компонент, затем вареные яйца и лёйром, — говорит шведский шеф-повар Никлас Экстедт. Шеф-повар наполовину датчанка Анна Хансен до сих пор празднует праздник, состоящий из «тушеной красной капусты, коричневого картофеля (молодого картофеля, бланшированного, а затем обжаренного в масле и сахаре), вареного молодого картофеля, жареной свинины и соуса».

Гравлакс также популярен среди нескандинавов. Caldesis сочетает его с шампанским, а австралийский кулинар Билл Грейнджер говорит: «Когда я рос, у нас не было никаких традиций кануна Рождества, но как только у меня появились дети, мы почувствовали, что нам нужны свои собственные. Я беру немного гравлакса, чтобы приготовить блины с копченым лососем и пару больших салатов.»

Так что, возможно, отсутствие у нас кулинарных традиций в канун Рождества не имеет значения — это просто дает нам возможность выбирать лучшие континентальные ритуалы и готовить их. Начнем с этого сезона, и через несколько лет это будет казаться такой же частью дня, как рыдания над Снеговиком или приготовление моркови для Рудольфа. Что бы вы ни ели в канун Рождества, веселитесь.

50 простых и вкусных идей для рождественского ужина

Помимо того, что вы распаковываете свои подарки и смотрите, как ваши близкие с удовольствием разрывают свои на части, следующий лучший подарок после Рождества – это рождественский ужин.Вы хотите произвести впечатление на свою семью впечатляющим блюдом, но вы, вероятно, уже исчерпали рецепты во всех своих кулинарных книгах, и у вас просто нет времени искать в Pinterest идеи для рождественского ужина. Мы поняли: вам нужны легкие и вкусные блюда, которые можно быстро приготовить, чтобы вы могли проводить больше времени с семьей, чем на кухне.

Чтобы помочь вам оптимизировать праздничное меню, мы собрали 50 наших любимых рецептов рождественского ужина , которые, по нашему мнению, станут хитом в этот праздничный сезон.Есть запеканки, которые позволяют легко и быстро приготовить большой гарнир, сытные ошеломляющие основные блюда, которые выходят далеко за рамки вашей традиционной индейки или ветчины, и снисходительные способы насладиться овощами. И да, они все настолько просты, что практически сами приготовят восхитительную пасту. Попробуйте эти простые рецепты для веселого праздника!

И чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 15 классическими американскими десертами, которые заслуживают возвращения.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Да, это блюдо можно приготовить в любой день недели, и оно идеально подходит для рождественского ужина.Секрет этой жареной курицы заключается в том, чтобы приправить ее задолго до того, как вы начнете готовить, чтобы жаркое получилось более сочным.

Получите наш рецепт воскресной жареной курицы.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы сомневаетесь, приготовить картофельное пюре никогда не будет плохой идеей, так как оно хорошо сочетается с любым классическим основным блюдом на Рождество. Вы можете приготовить сливочный гарнир по своему вкусу, добавив чеснок, свеженарезанный зеленый лук, бекон, обжаренный шпинат, жареный лук или даже перец.

Получите наш рецепт для картофельного пюре с чесноком.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Эта запеканка из зеленой фасоли остается верной классическому рецепту гарнира, который вы, скорее всего, уже знаете и любите, но мы заменяем свежие ингредиенты, которых нет в оригинальном рецепте на этикетке супа. Это старинное блюдо, которое никогда не выходит из моды.

Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Теплый, идеально слоеный бисквит — незаменимый атрибут вашего рождественского обеденного стола. И вы захотите попробовать наш простой рецепт домашней подливки вместе с этими мягкими деликатесами. Это печенье с теплым маслом и пикантным соусом может затмить всех в этом году.

Получите наш рецепт печенья по-южному.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Да, десерт у нас уже на уме, и нет ничего лучше, чем потягивать гоголь-моголь-моголь, сидя у елки. Кроме того, этот рецепт очень прост в приготовлении благодаря вашему секретному оружию: мультиварке!

Получите наш рецепт эгг-нога.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Возможно, клюквенный цвет делает его идеальным дополнением к рождественскому застолью, но этот клюквенно-апельсиновый вкус просто необходим. И вы просто можете поймать некоторых членов вашей семьи, возвращающихся за порциями по ложке — мы не будем судить.

Получите наш рецепт для Cranberry Orange Relish.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Этот гарнир хорошо сочетается с любым мясом или вторым блюдом, так как представляет собой сочный кусочек теплого помидора, фаршированный сыром фета и панировочными сухарями. Достаньте их из духовки и приготовьтесь удивить членов своей семьи. Кроме того, они достаточно сытные, чтобы стать вегетарианским основным блюдом для тех, кто не ест мяса.

Получите наш рецепт фаршированных помидоров.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Не думайте о том, чтобы перейти на обычную коробочную смесь — вместо этого попробуйте эту домашнюю версию, приготовленную с вкусными добавками, такими как яблоко, колбаса, лук, чеснок и шалфей. Это пикантная начинка, которая хорошо сочетается с индейкой.

Получите наш рецепт начинки из яблочной колбасы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотя курица считается основным блюдом на рождественском ужине, нет ничего плохого в том, чтобы вместо нее съесть индейку. Вам не нужно ограничивать птицу тем, что ее подают только на День Благодарения! И этот рецепт занимает всего 90 минут, так что вам не придется проводить весь день на кухне, и это здорово, если у вас в последнюю минуту есть что упаковать для подарка.

Получите наш рецепт для 90-минутной жареной индейки.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую еду для комфорта.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Трудно устоять перед макаронами с сыром, а Рождество — идеальное время года, чтобы насладиться мечтательным блюдом со сливками. Эти классические макароны с сыром вдохновлены знаменитой версией Cracker Barrel, так что вы знаете, что вас ждет настоящее удовольствие от ужина. Это гарантированно понравится и детям, и взрослым — это классика комфортной еды!

Получите наш рецепт Макароны с сыром в бочке из крекеров.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Картофель в панировке часто пользуется плохой репутацией, но здесь блюдо преображается.Эта версия готовится как из юконского золотого картофеля, так и из сладкого картофеля, что придает блюду массу вкуса благодаря двум видам картофеля.

Получите наш рецепт запеканки из юконского золота и сладкого картофеля.

Blaine Moats

Если вы хотите оживить традиционное блюдо из картофельного пюре, то путь тыквы — это то, что вам нужно. Это тыквенно-картофельное пюре — творческое и вкусное блюдо, которое вы можете приготовить из остатков консервированной тыквы, которые есть у вас в кладовой, скорее всего, из остатков праздничного сезона.

Получите наш рецепт для тыквенно-картофельного пюре.

Waterbury Publicatons, Inc.

Эти расплавленные тунцы станут украшением вашего рождественского ужина. Они не только красивы и уникальны, но и придают блюду такие разные пикантные вкусы, что это забавный способ использовать оставшуюся клюкву!

Получите наш рецепт клюквенно-горчичного мини-тунца.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Яблочный пирог — это легкое, но очень вкусное угощение, которое послужит прекрасным послеобеденным угощением, которое отличается от обычных горок печенья, которые вы привыкли есть в праздничный сезон.

Получите наш рецепт яблочного оборота.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Нужно что-нибудь быстро нарезать на закуску? Этот салат Капрезе требует минимальной работы и имеет абсолютно восхитительный вкус. Кроме того, превратить их в башню — это простой способ произвести впечатление на вашу семью праздничными закусками, которые сочетаются с цветовой гаммой вечера.

Получите наш рецепт салата Капрезе с томатной башней.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Есть ли что-нибудь более классическое, чем печенье с шоколадной крошкой? По этому классическому рецепту получается классическое печенье, которое Санта полностью одобрил бы.

Получите наш рецепт для печенья с шоколадной крошкой.

Waterbury Publications, Inc.

Попрощайтесь с обычным сладким картофелем! Приготовив этот тост, члены вашей семьи могут выбрать начинку, которой они хотят украсить свой тост, чтобы создать креативную закуску, чтобы перекусить перед ужином.

Получите наш рецепт тостов из сладкого картофеля.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда у вас мало времени на приготовление десерта, этот пирог, который подойдет новичкам, станет вашим любимым блюдом.Все, что вам нужно сделать, это смешать, налить, испечь и подавать. Если вы сомневаетесь, попробуйте пирог с лаймом!

Получите наш рецепт пирога с лаймом.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Этот рецепт жареной курицы делает птицу настолько влажной, что никакое другое основное блюдо не подойдет. Кроме того, его достаточно просто приготовить в будний вечер, но он достаточно впечатляет, чтобы приготовить его на праздник.

Получите наш рецепт классического жареного цыпленка с травами и корнеплодами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Самое замечательное в рецепте жареного картофеля заключается в том, что это действительно один из самых простых способов приготовить картошку. Вам просто нужно нарезать несколько картофелин, смешать их с оливковым маслом, розмарином, немного посолить и поперчить, а затем приготовить их на противне. Вам не придется тратить слишком много времени на приготовление этого блюда!

Получите наш рецепт Хрустящего картофеля с розмарином.

Waterbury Publications, Inc.

Этот рецепт десерта удовлетворит любого сладкоежку, и каждый поклонник кокоса будет смаковать каждый вкусный кусочек.

Получите наш рецепт Тройного пирога с кокосовым кремом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Тыквенный суп с орехами — это теплое, вкусное и ароматное блюдо, которое служит идеальным началом любой большой трапезы.

Получите наш рецепт супа из мускатной тыквы.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Мясной рулет — это лишь одно из тех основных блюд, которые люди жаждут в холодные месяцы, а если нарезать его на Рождество, то оно мгновенно станет классикой.И наша версия может показаться вам знакомой, так как она вдохновлена ​​легендарным рецептом Cracker Barrel.

Получите наш рецепт Мясного рулета из бочек с крекерами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В нашем рецепте мы по-прежнему используем все классические ингредиенты для брауни, только их меньше, так что в итоге вы получите более сладкие угощения. Тем не менее, вы все равно получите самый вкусный, совершенно нежный брауни! Мы думаем, что они будут хорошо сочетаться с любимыми напитками Санты: стаканом молока.

Получите наш рецепт для лучших пышных пирожных.

Shutterstock

В этом веганском рецепте плова из киноа соленые, сладкие и острые ингредиенты объединяют усилия для создания приятного контраста с остальными блюдами рождественского пира. Это также может стать отличной заменой начинки, если вы тоже хотите попробовать что-то другое!

Получите наш рецепт для плова с киноа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В нашем рецепте кокосовых креветок вы не найдете сковороды в поле зрения. Панированные ракообразные запекаются в духовке, и получается блюдо, которое отлично подходит в качестве быстрой и легкой закуски.

Получите наш рецепт хрустящих кокосовых креветок.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Овсяное печенье с шоколадной крошкой — недооцененная жемчужина: идеально жевательное печенье, состоящее из запеченного овса и удивительной порции шоколадного вкуса. Санта не будет возражать, если вы съедите несколько из них до того, как он появится.

Получите наш рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Сладкий, соленый, копченый, сливочный: за один укус эти крошечные деликатесы подарят вам массу вкуса и станут великолепной закуской для всей семьи, прежде чем придет время основного блюда.

Получите наш рецепт фиников, фаршированных беконом и голубым сыром.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Смешивание макарон и морепродуктов никогда не выходит из моды, и здесь вам просто нужны толченые помидоры, белое вино и щепотка хлопьев красного перца, чтобы придать этому блюду из пасты пикантный вкус. Он обязательно удивит вашу семью во время рождественского застолья.

Получите наш рецепт креветок Фра Дьяволо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ни для кого не секрет, что бекон делает все лучше, и здесь он сочетается с брюссельской капустой и миндалем для гарнира на основе зелени с пикантным вкусом.Кроме того, это универсальный гарнир, который прекрасно дополнит любое основное блюдо.

Получите наш рецепт брюссельской капусты с беконом и миндалем.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Мисо — отличный способ улучшить вкус любого блюда, и как только вы попробуете эту глазурь на некоторых гребешках, есть большая вероятность, что члены вашей семьи захотят покрыть ею все.

Получите наш рецепт гребешков в мисо-глазури.

Митч Мандель и Томас Макдональд Паста

в качестве основного блюда на Рождество? Да, пожалуйста! А наше блюдо из спагетти совсем не обычное, так как в нем есть острый томатный соус и немного бекона. Это все, что вы могли когда-либо желать в блюде из макарон.

Получите наш рецепт для спагетти с острым томатным соусом и беконом.

Митч Мэндел и Томас Макдональд

Что может быть лучше, чем закончить сытную трапезу ломтиком теплого бананового хлеба прямо из духовки? Подавайте после ужина, потягивая кофе и чай, пока все малыши на вашем собрании разворачивают свои подарки.

Получите наш рецепт бананового хлеба.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это способ для членов вашей семьи почувствовать себя в ресторане. Здесь хрустящая фаршированная куриная грудка с начинкой из овощей и кедровых орешков представляет собой высококлассное блюдо, которое на удивление легко приготовить.

Получите наш рецепт хрустящей фаршированной курицы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это тот салат, о котором все будут говорить, и по всем правильным причинам! Этот салат с запеченными гренками из козьего сыра и сладкими хрустящими грушами станет по-настоящему освежающим блюдом к основным блюдам.

Получите наш рецепт для теплого салата с козьим сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт ни в коем случае не является традиционным рататуем, но он вдохновлен разнообразием овощей, из которых состоит популярное блюдо из Франции. Вы можете настроить это и подать любые овощи, которые у вас есть под рукой, и это сделает блюдо, которое привнесет яркие краски в праздничный вечер.

Получите наш рецепт для салата рататуй на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Ничто так не кричит о комфорте, как курица и клецки. В этом рецепте есть корнеплоды, пикантный бульон, тертая курица, заправка для загущения суповой основы и, как вы уже догадались, пышные клецки. Все, кто придет с холода, будут очень рады, что вы решили приготовить это блюдо на Рождество.

Получите наш рецепт курицы с клецками.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Кальмары часто панируют и жарят во фритюре, но здесь мы даем кальмару время проявить себя в более естественном состоянии. Этот салат наполнен арахисом, помидорами и небольшим количеством специй для более легкой закуски.

Получите наш рецепт острого салата из кальмаров на гриле.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Чизкейк часто является декадентским десертом, а Рождество — идеальное время, чтобы побаловать себя всем, что душе угодно. Наш рецепт не только быстрый и простой в приготовлении, но еще и из тыквы! Думайте об этом как о чем-то среднем между традиционным чизкейком и очень сливочным тыквенным пирогом.

Получите наш рецепт для тыквенного чизкейка.

Кирстен Хикман/Съешь это. Не то!

Сейчас Рождество, и мы не можем придумать лучшего времени, чтобы насладиться традиционным имбирным печеньем. Оставьте немного и для Санты!

Получите наш рецепт имбирного печенья.

Предоставлено Brazi Bites

Ваша праздничная ветчина может затмить всех, но этот сырный вегетарианский пирог – это то, чего члены вашей семьи захотят съесть на несколько секунд. Brazi Bites, бразильский сырный хлеб, который можно разделить на части, представляет собой начинку, похожую на пирог, а начинка начинена смесью грибов, сельдерея, моркови и тимьяна.

Получить рецепт у Brazi Bites.

Предоставлено Feasting At Home

Если в этом году вы жаждете веганского блюда, не ищите ничего, кроме этого сытного грибного Веллингтона. Нежный овощ покрывается золотистой слоеной корочкой и украшается свежим розмарином и жареными орехами пекан. Мы не можем дождаться, чтобы копать!

Получите рецепт от Домашнего пира.

Предоставлено The Cozy Cook

Мы не могли придумать лучшей идеи, чем превратить наш любимый суп в густую и сытную запеканку. Это французское блюдо с луком украшено ароматной яичной лапшой, карамелизированным луком, хрустящим жареным луком и, конечно же, сыром моцарелла!

Получите рецепт у Cozy Cook.

Предоставлено «Девочкой, которая съела все»

Вместо того, чтобы воссоздавать свою знаменитую фаршированную индейку на Рождество, подавайте ее на гарнир. Эти округлые кусочки содержат слоеные гренки, кукурузу в сливочном стиле и сельдерей, а масло и яичные желтки добавляют насыщенности и помогают сохранить шарики неповрежденными.

Получить рецепт у девушки, которая съела все.

Предоставлено Gimme Some Oven

Сделайте идеальный кусочек этой запеканки, и вы обнаружите слои нежного картофеля и цитрусового цыпленка, смешанные со сливочным соусом, который вы будете любить круглый год. Мало того, что это требует минимального времени на подготовку, у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты на вашей кухне, чтобы приготовить этот рецепт в мгновение ока.

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

Предоставлено Mommy’s Home Cooking

Добавьте к своему рождественскому столу несколько полезных для сердца омега-3 с этим пикантным блюдом из лосося. Глазурь изготовлена ​​из терпкой клюквы, соевого соуса и бурбона, что придает вашей любимой рыбе неожиданно восхитительный праздничный вид.

Получите рецепт в домашней кулинарии мамочки.

Предоставлено Paint The Kitchen Red

Начните праздничную трапезу с этого куриного супа-пюре, который быстро готовится в мультиварке.Все, что вам нужно сделать, это бросить птицу, овощи, жидкости, специи и масло в машину и дать им потушиться. Суп готовится всего за 30 минут!

Получите рецепт от Paint the Kitchen Red.

Предоставлено Feasting At Home

Этот гратен из цветной капусты имеет сырный и сливочный вкус и идеально сочетается с любым блюдом, которое вы выберете для своего основного блюда. Овощи из семейства крестоцветных с низким содержанием углеводов готовят с насыщенным соусом бешамель из шалфея и хрустящими панировочными сухарями.

Получите рецепт от Домашнего пира.

Предоставлено Feasting at Home

Чтобы приготовить восхитительный гарнир, который настолько же прост, насколько и впечатляет, попробуйте этот зимний вегетарианский суп. Он наполнен пастернаком, фундуком и яблоками для сытного и вкусного глотка. Кроме того, он достаточно универсален, чтобы сочетаться с любым белком, который вы решите приготовить на ужин.

Получите рецепт от Домашнего пира.

Предоставлено Inspiralized

Спешите за легкой стороной ко всем этим изысканным блюдам? Почему бы не выбрать салат с фенхелем, сельдереем и сочным гранатом? Это праздничный красный и зеленый салат, который понравится всей семье.

Получите рецепт от Inspiralized.

Чтобы узнать больше, не пропустите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени их токсичности.

25 лучших идей рецепта ужина в канун Рождества | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Коронное жаркое из баранины с мятой и песто из зеленого лука

Удивите своих друзей и семью впечатляющим жареным ягненком от Валери, который станет еще лучше, если добавить ложку соуса песто с мятой и луком.

Получите рецепт:

Коронное жаркое из баранины с мятой и песто из зеленого лука

Рождественский салат с макаронами

Благодаря своим праздничным цветам этот салат из макарон будет ярко сиять на вашем праздничном столе.

Получите рецепт:

Рождественский салат с макаронами

Рождественская елка с песто

Центральное украшение для праздничного стола. Мы добавили больше кедровых орехов и немного уменьшили количество оливкового масла, чтобы получился песто с кусочками, который легко намазывается, но не тает в духовке. Любые кусочки моцареллы, торчащие из «ветвей», становятся золотисто-коричневыми и хрустящими.

Получите рецепт:

Рождественская елка с песто

Ужин с маслом с травами

Ни один праздничный стол не обходится без хлебницы. Ри использует более короткий путь, используя замороженные булочки для ужина, которые она украшает растопленным сливочным маслом.

Получите рецепт:

Ужин с маслом с травами

Торт Джингл Белл Бундт

Вы не ошибетесь с этим очаровательно простым тортом Bundt. Оливковое масло заменяет сливочное масло, что обеспечивает богатую текстуру, которая никогда не высыхает.

Получите рецепт:

Торт Джингл Белл Бундт

Рождественский стейк

Этот ресторанный стейк подается нарезанным и заправленным двумя свежими соусами праздничного оттенка — сальса роха и чимичурри, вдохновленными двухцветным жареным окунем, который подают в ресторане Contramar в Мехико. Не бойтесь обильно посолить мясо; это помогает создать настоящую корочку стейк-хауса.

Получите рецепт:

Рождественский стейк

Грибы, фаршированные колбасой

Привлекательные фаршированные грибы Ри могут стать закуской или гарниром к празднованию Рождества.

Получите рецепт:

Грибы, фаршированные колбасой

Коллард Сапожник

Сытный коблер Триши станет отличным дополнением к жареной свинине или ветчине.

Получите рецепт:

Коллард Сапожник

Ребрышки Easy Prime с соусом из свежего хрена

Как говорит Валери, эти первоклассные ребрышки — отличное блюдо для особых случаев. Она жарит мясо на подушке из трав, а затем подает блюдо со свежим и острым соусом из хрена.

Получите рецепт:

Ребрышки Easy Prime с соусом из свежего хрена

Раздвижной пряничный человечек

Готовьте свои телефоны! Этот пряничный человечек, достойный Insta, на самом деле сделан из кексов!

Получите рецепт:

Раздвижной пряничный человечек

Фаршированные ракушки с креветками и чесночным соусом

Фаршированные ракушки

Ри легкие, нежные и идеально подходят для толпы. Бонус? Это блюдо прекрасно замораживается, поэтому смело готовьте его заранее.

Получите рецепт:

Фаршированные ракушки с креветками и чесночным соусом

Жареные зимние овощи

Красочные зимние овощи, такие как редис, морковь и свекла, станут прекрасным дополнением к вашему праздничному столу.

Получите рецепт:

Жареные зимние овощи

Чоппино

Ароматное рагу из морепродуктов от Джады идеально подходит для рождественского ужина в итальянском стиле.

Получите рецепт:

Чоппино

Лазанья моей мамы

Три сыра, в том числе рикотта, моцарелла и пармезан, составляют уютную и утешительную лазанью от Валери.

Получите рецепт:

Лазанья моей мамы

Пряничный домик с соленой карамелью

Попкорн и крендельки встречаются с карамелью и конфетами в этом солено-сладком доме.

Получите рецепт:

Пряничный домик с соленой карамелью

Простое жаркое из ребрышек

Не позволяйте его элегантному внешнему виду ввести вас в заблуждение — жаркое из ребрышек Джады обманчиво просто. К мясу и картофелю она готовит простой соус с травами и салат из вздутого перца.

Получите рецепт:

Простое жаркое из ребрышек

Картофель с гребешком на сковороде с корочкой

В этой увеличенной версии классического гарнира хрустящие, подрумяненные кусочки получаются максимально возможными, при этом не жертвуя сливочным вкусом картофеля под ним.

Получите рецепт:

Картофель с гребешком на сковороде с корочкой

Жареная утка

Апельсиновый сок, бальзамический уксус, мед и патока образуют сладкую и пикантную глазурь для этой впечатляющей жареной утки.

Получите рецепт:

Жареная утка

Миндальный клюквенный рисовый плов

Жареный миндаль и сушеная клюква придают рисовому плову от Валери праздничную нотку.

Получите рецепт:

Миндальный клюквенный рисовый плов

Картофельное пюре с козьим сыром

Картофельное пюре становится еще более изысканным благодаря добавлению козьего сыра, сметаны, полуфабрикатов и сливочного масла.Перед подачей Ина посыпает слой пармезаном и запекает блюдо, пока оно не станет золотисто-коричневым и греховно насыщенным.

Получите рецепт:

Картофельное пюре с козьим сыром

Итальянский торт с радужным печеньем

Знаменитый миндальный вкус и красочные полоски итальянского печенья для выпечки демонстрируются в этом гигантском варианте десерта.Начинка из миндального теста, купленная в магазине, заменяет здесь миндальную пасту, предлагая дополнительное богатство и превосходно влажную текстуру.

Получите рецепт:

Итальянский торт с радужным печеньем

Крем-шпинат с хрустящим сыром

Молли поднимает шпинат со сливками на новый уровень с несколькими каплями острого соуса и хрустящей начинкой из сыра.

Получите рецепт:

Крем-шпинат с хрустящим сыром

Брюссельская капуста с мускатной тыквой и зернами граната

Ри говорит: «Когда Бобби Флей пришел на ранчо, чтобы выпить, он приготовил версию этого блюда. Сочетание цветов было таким красивым.»

Получите рецепт:

Брюссельская капуста с мускатной тыквой и зернами граната

Горячий ромовый торт с маслом

Этот уютный торт со всеми теми же вкусами, что и ваш любимый зимний коктейль.Хотя в названии может быть сказано «горячее», оно одинаково вкусно и в холодном виде.

Получите рецепт:

Горячий ромовый торт с маслом

Жареная тыква с желудями Agrodolce

Джада превращает обычную жареную тыкву в особый гарнир с добавлением обжаренных листьев шалфея и сладкого орехового соуса из сыра маскарпоне.

Получите рецепт:

Жареная тыква с желудями Agrodolce

23 Идеи и рецепты для рождественского ужина — Brit + Co

В этой стране почти столько же идей для рождественского ужина, сколько кухонь. И это хорошо, потому что вы не можете ожидать, что сможете пережить большой день Санты только на рождественском печенье и коктейлях (как бы вкусно это ни звучало прямо сейчас). Рождество Канун Идеи меню фуршета оценят в вашем доме. Или, возможно, ужин в пижаме — это то, что нужно вам и вашим близким. Может быть, даже каждый год проводится полноценный Праздник семи рыб. Каким бы ни был ваш стиль, вот 23 рецепта рождественской пасты, которая сделает вашу походку весенней, когда вы встанете с постели в Рождество.

Стартеры и закуски

Завитки из теста с беконом + сырный соус к пиву

Пирожные с беконом + соус к пиву и сыру

Чтобы насладиться этой вкусной идеей канун Рождества, необязательно тратить время на игры.Подавайте эти закуски всем перед ужином или перекусывайте ими, пока готовите остальные блюда. В любом случае, вам понравится этот рецепт! (Brit + Co)

Запеченный бри с кленовым орехом и пеканом

Запеченный бри настолько оооочень вкусный, что это определенно одно из наших любимых блюд в канун Рождества, и для его приготовления нужны ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Подавайте как закуску к хрустящему белому вину или вместо булочек к столу. Это всегда нравится публике и отлично сочетается с десертом .(через Fake Ginger)

Пуэрто-Рико Papas Rellenas

Нет ничего вкуснее на земле, чем хрустящие картофельные крокеты, если только это не картофельные крокеты, фаршированные пикадильо. Приготовьтесь к натиску, потому что эта идея меню ужина в канун Рождества понравится *всем*. (через Kitchen Gidget)

Секретный ингредиент Мед Чеснок Жареная морковь

Хитрость в том, чтобы накормить толпу своими идеями о еде в канун Рождества, состоит в том, чтобы приготовить мясное или рыбное блюдо с множеством простых и вкусных гарниров. Что ж… нет ничего проще, чем эта морковь, которая медленно карамелизуется до совершенства в бальзамической глазури в низкотемпературной духовке. Это сладкий овощ, который вам не придется умолять детей съесть. (через Carlsbad Cravings)

Запеканка со сливками и сыром

Со сладким картофелем, грюйером, сливками и шалфеем, смешанными вместе, это простое блюдо для рождественского ужина (или Рождественский бранч идея), от которого вы никогда не откажетесь из вашего праздничного меню никогда больше. (через Brit + Co)

Лучший запеченный рис со шпинатом

Эта рисовая запеканка богата тремя видами сыра, специями и цедрой лимона.Сделайте двойную порцию и оставьте одну в холодильнике на остатки; Вы будете благодарить себя среди завтрашнего безумия оберточной бумаги. (через The Iron You)

Готовое картофельное пюре

Заранее приготовленные гарниры реально спасают жизнь в праздничные дни. Этот картофель взбит со сливочным сыром, сметаной и яйцами, так что вы можете хранить его в холодильнике до самой последней минуты, и он идеально пропечется, как в запеканке. (через Seasons and Suppers)

Запеканка из зеленой фасоли для любой диеты

Запеканка из зеленой фасоли настолько вкусна, что каждый должен ею насладиться! Это блюдо с грибным соусом, фасолью и множеством веганских и безглютеновых заменителей станет фаворитом Рождества.(через Brit + Co)

Рождественские блюда для любителей мяса

Спаржа, завернутая в прошутто

Этот вегетарианский гарнир очень прост, требует всего двух ингредиентов и 10 минут подготовки. Бросьте их в сковороду прямо перед шоу и дайте прошутто стать красивой и хрустящей, а спаржа станет ярко-зеленой и нежной. Они всегда получаются идеальными, поверьте нам. (через Damn Delicious)

Ребрышки Prime с чесноком и розмарином, жареные с кремом из хрена

Ребрышки Prime всегда являются изюминкой шоу, но настоящей звездой этого шоу является домашний соус из хрена.Он прорезает все богатство говядины, добавляя к этому рецепту ужина в канун Рождества нужное количество пикантной пикантности. (через NeighborFood)

Свинина в мультиварке Mojo с черной фасолью по-кубински

Эта свиная лопатка приготовлена ​​традиционным способом — во вкусном цитрусовом трио из сока апельсина, лимона и лайма, приправленного луком, перцем халапеньо, травами, специями и целая головка чеснока. Начните его утром, и он будет счастливо кипеть в вашей мультиварке весь день, давая вам время (и место на столе), чтобы подготовить остальную часть пира.(через Iowa Girl Eats)

Ветчина в медленноварке с кленовой глазурью из коричневого сахара

Ветчина — одно из тех сытных блюд, которым можно накормить компанию, но на самом деле довольно сложно приготовить просто правильно. Этот рецепт использует медленноварку в ваших интересах, мягко нагревая мясо в течение всего дня в восхитительных соках, никогда не высушивая его. Подавайте его кусочками на следующий день в качестве дополнения к рождественскому утреннему завтраку . (через карандаш № 2)

Carnitas Tamale Pie

Идеи меню для фуршета в канун Рождества не могут быть полными без пирога! Тамале — традиция в это время года, но вы знаете старую поговорку: нужна деревня! Если вы жаждете вкуса, но боитесь конвейера, ваш новый рецепт готов. (через Pinch of Yum)

Crisp, Golden Turkey

Вот все, что вам нужно знать о приготовлении, запекании и подаче лучшей птицы, которую вы съедите в этом году. Вы научитесь думать и приправлять индейку, а также всему остальному, что вам нужно на кухне, чтобы правильно ее приготовить. (через Brit + Co)

Лазанья Болоньезе с Фонтиной Бешамель

Иногда хочется отметить особое событие интересным блюдом. Эта лазанья болоньезе готовится полностью с нуля, включая макароны, и ваши гости оценят это усилие с каждым вкусным кусочком, который они съедят.(через Nerds With Knives)

Самый простой рецепт лазаньи в рулетах

Если вам нравится *мысль* о приготовлении лазаньи с нуля, но у вас просто нет времени, рулетики спешат на помощь! Эта идея меню в канун Рождества начинается с использования купленных в магазине ингредиентов, но никто никогда не почувствует разницы. (через Crystal & Co.)

Crockpot Salsa Verde Chicken Pozole

Это зеленое позоле наполнено вкусом перца и томатилло, цукини и сладкой кукурузы, авокадо и сыром котиха — со свежими запеченными полосками тортильи и жареными тыквенными семечками на верх. Один укус, и ваши вкусовые рецепторы будут петь аллилуйя ! (через Half Baked Harvest)

Мультиварка Цыпленок генерала Цо

У вас остались приятные воспоминания о китайской еде на вынос в канун Рождества? Прежде чем погрузиться в свои рождественские десерты , подайте эту версию всеми любимого блюда в мультиварке, которая на вкус ничуть не хуже настоящей, если вам интересно. (через Host The Toast)

Еда в канун Рождества прямо из моря

Лобстер Фра Дьяволо

Когда дело доходит до морепродуктов, лобстер — это сливочное масло .Этот рождественский рецепт, приправленный по старинке соком моллюсков и коньяком, обязательно произведет впечатление на всех за вашим праздничным столом . (через A Spicy Perspective)

Рыбный пирог с сырным пюре

Ничто не сравнится со сливочным рыбным пирогом, когда *корочка* состоит из картофельного пюре. Вот блюдо, которое гарантированно будет вкуснее, если вы съедите его с вареньем, а затем с любимым праздничным коктейлем . (через Nicky’s Kitchen Sanctuary)

Жареный бранзино целиком с фенхелем и луком

Блюда из цельной жареной рыбы — итальянская традиция в праздничные дни.Хотя это выглядит как кулинарное произведение искусства на вашем столе, на самом деле оно легко собирается и требует всего семи ингредиентов. (через Saveur)

Овощная лазанья бешамель

Если вы еще не пробовали лазанью, приготовленную по старинке, с соусом бешамель вместо сыра, вас ждет *вкусное* угощение. Это одно постное блюдо, которое будут требовать даже плотоядные в доме — обязательно добавьте его в свое меню ужина в канун Рождества! (через Донну Хей)

Если эти идеи для ужина в канун Рождества доставляют вам удовольствие, следите за нами на Pinterest и ознакомьтесь с нашими кулинарными онлайн-курсами, чтобы получить больше вдохновения.

Это сообщение было обновлено.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Как выглядит традиционный французский рождественский ужин, или Réveillon

Как и во всех французских традициях, трапеза в канун Рождества представляет собой величественное и организованное мероприятие. Не ходить в рестораны (поскольку они все равно будут закрыты). Нет китайской еды на вынос в последнюю минуту. Дни покупок и подготовки переходят в трапезу, которая для многих начинается после церковной службы в канун Рождества.Действительно, рождественская трапеза начинается около 8 часов вечера и часто продолжается до полуночи. Каждое блюдо подается одно за другим, с перерывами между напитками, беседой, вручением подарков и небольшими закусками. Во Франции это блюдо называется Réveillon, что буквально означает, что вы не спите и едите всю ночь, пока… не придет время просыпаться… в этот момент дети встают с кровати и видят, что Пер Ноэль оставил им в обуви, стоящей у камина. .

Если вы хотите устроить свой собственный ужин Réveillon 24 декабря или в канун Нового года, что также принято, вот что вам рекомендуют несколько французов (в настоящее время планирующих свои собственные ужины Réveillon).

Настройка

Французы выкладываются по полной на званых ужинах, особенно на Рождество. На столе будет бабушкин фарфор и тончайшее серебро, салфетки будут причудливо сложены, а со вкусом подобранные цветочные композиции точно будут лучше, чем в прошлом году.

Напитки

Аперо, за которым следует вино , за которым следует еще вино… вы поняли. Vin chaud , или глинтвейн, тоже не редкость.И вы, вероятно, захотите использовать белый для морепродуктов и красный для мяса. (Да, будут оба.)

Еда

Réveillon — это декадентское дело, поэтому все, что обычно приберегают для особых случаев, должно быть прямо в списке. Huîtres , или устрицы, являются классической французской рождественской традицией (если у вас есть деньги, чтобы позволить себе их), подается с лимоном и резеда лук-шалот. На самом деле, морепродукты в целом довольно популярны для еды в канун Рождества, как и в Италии, где в канун Рождества многие празднуют Праздник семи рыб. Одной из распространенных закусок являются тосты с самоном , , которые представляют собой копченый лосось и крем-фреш на кростини. Homard (омар) и икра также довольно популярны в качестве закусок или в качестве основного блюда. Для птицы у вас должен быть La Dinde de Noel или рождественская индейка, которая является традицией во Франции с 19 века. Но также обычно есть un chapon (калун) вместо обычной куриной курицы.Иногда его подают с начинкой из каштанов. Мясо дичи , , такое как цесарка , , хотя и становится все более редким, имеет давнюю традицию на французском рождественском столе. Для супа есть velouté de châtaignes , крем-суп из каштанов, приготовленный из зимних овощей, название которого означает «бархат». Поскольку это может быть немного чуждым для не-шеф-повара, у Савёра есть невероятный рецепт. И, конечно же, обязательные фуа-гра , сырное блюдо и салатное блюдо также имеют свои места в линейке.

Десерты

Это не Réveillon без bûche de Noël , или рождественского полена, восхитительного бисквита, покрытого глазурью, а затем свернутого в цилиндр и украшенного так, чтобы оно выглядело как деревянное полено. Marrons glacés , или засахаренные и глазированные каштаны, также являются праздничным деликатесом, поскольку они могут стоить до 2,50 евро за каштан. Это то, что вы бы подарили в качестве подарка, поэтому они часто оказываются на столе ближе к вечеру в шквале лент и оберточной бумаги. Pain d’épices , или хлеб со пряностями, — менее изысканный рождественский десерт, похожий на имбирный пряник, приготовленный из ржаной муки, меда и специй.

После того, как все это съедено, и все растянулись на диванах и коврах, ожидая, когда маленькие ножки заглянут в свои туфли, наступит Рождество с поздним поздним завтраком — обычно такое огромное блюдо, которое вам обязательно понадобится. сделать новогоднее обещание больше ходить в спортзал.

Что есть и пить в канун Рождества

Это то время года, когда вкусную и душевную еду можно увидеть практически везде.Праздники, праздники и вкусная еда идут рука об руку. Будь то рождественские вечеринки или семейные посиделки, восхитительное угощение всегда ждет гостей, чтобы полакомиться ими. От основного блюда до десерта, есть много блюд, которые являются обязательными в течение этой праздничной недели, а некоторые даже являются обычными в канун Рождества. Некоторые деликатесы, такие как сливовый пирог и имбирное печенье, традиционно готовятся во время этого фестиваля. Есть много вариантов, и вы всегда можете поэкспериментировать с различными ингредиентами.Итак, вот список рождественских блюд, которые вы должны попробовать, прежде чем попрощаться с 2017 годом! Пирог с фруктами и сливами Если вы планируете устроить рождественскую вечеринку дома, то сливовый пирог просто необходим. Что касается пирогов со сливами, то их существует множество разновидностей. Тем не менее, традиционный фруктовый пирог с ромом идеально подходит для пьяного сочельника в такую ​​прохладную погоду. Сухофрукты вымачивают в роме или бренди в течение нескольких месяцев, что придает сливовому пирогу слегка горьковатый вкус и плотную текстуру.Просто невозможно устоять перед пикантным ароматом рождественского сливового пирога, который задает настроение и тон рождественской вечеринке. Подайте этот пирог с фруктами и сливами в качестве десерта для ваших гостей и придайте вашему рождественскому застолью стильное завершение.
  ^{Если вы планируете устроить рождественскую вечеринку дома, сливовый пирог просто необходим.} Куриная запеканка с сыром Куриная запеканка с сыром идеальна, если ваши друзья приходят на рождественский ужин. Это один из самых популярных рецептов курицы во всем мире, который не только сытный, но и подходит для больших общественных мероприятий. Вид теплого сыра, вытекающего из запеканки с каждой порцией, превыше всего. Это быстрое рождественское блюдо, которое не займет у вас много времени и усилий. Настройте его с овощами по вашему выбору, и вы сделали в течение дня. Гоголь-моголь Гоголь-моголь — традиционный рождественский напиток, приготовленный из молока, сахара, яиц и спирта. Его также можно приготовить без алкоголя, что делает его идеальным напитком для встреч с непьющими людьми. Другие специи, такие как корица и мускатный орех, добавляются для дополнительного аромата.Вы также можете добавить ваниль, так как она дополняет его кремовую текстуру. Подайте его своей семье и друзьям и наслаждайтесь этим праздничным сезоном.
  ^{Гоголь-моголь — традиционный рождественский напиток} Имбирные человечки Имбирные человечки традиционно едят на Рождество и обязаны своим происхождением американской кухне. Помимо того, что это очень вкусное печенье, оно пользуется успехом у детей. Так что, если у вас дома есть придирчивые едоки, то принесите это печенье себе на помощь.Вы можете экспериментировать и привносить множество вариаций, добавляя шоколад, овес и многое другое. Украсьте это хрустящее печенье глазурью и удивите гостей своим кулинарным мастерством. Вы также можете использовать этих съедобных пряничных человечков для украшения елки у себя дома.
Итак, теперь, когда мы поделились с вами списком традиционных рождественских блюд, которые обязательно добавят волшебства вашей рождественской вечеринке, наденьте поварской колпак и вперед!

Еда, которую вы найдете на каждом столе – Devour Tours

Рождественская неделя в Италии означает одно: пиршество.

Как и в любой другой стране, в Италии есть свои рождественские традиции. Однако итальянские рождественские блюда предсказуемо отличаются разнообразием и богатством.

Рождество — время для abbondanza , буквально «изобилия». Итальянцы усаживаются на долгие (речь идет о шести-семи часах) застолья из множества блюд, даже более экстремальных, чем на Пасху или другие праздники. То, что они едят, зависит от региона, а также от семьи, ведь Рождество — это еще и праздник, для которого в каждой семье есть свои рецепты.

Здесь мы составили небольшой путеводитель на период с 24 по 26 декабря, чтобы вы увидели все типичные итальянские сладости и соленые блюда на Рождество и, возможно, сами попробовали некоторые из них в этом году.

1. La Vigilia di Natale (Сочельник)

Католическая традиция запрещает употребление мяса по вечерам перед религиозными праздниками. Поэтому большинство итальянцев едят рыбу в канун Рождества, настолько обильную, что отсутствие мяса животных почти не замечается.Если вы зайдете утром 24-го в любой итальянский город к рыбному магазину, то увидите сотни полиэтиленовых пакетов на льду, на каждом из которых чья-то фамилия снаружи, а внутри дюжина видов рыб.

Акцент делается на свежесть и разнообразие, как морепродуктов, так и способов приготовления, и, конечно же, это зависит от региона. Можно начать с frittura di pesce (жареная рыба), которая может включать кальмаров, детенышей осьминогов или paranza (мелкая рыбка).На севере Италии обязательно встретишь baccalà (соленая треска), а южнее capitone (угорь)

.

Потом, конечно, макароны. Лингвини с лобстером, спагетти с моллюсками, paccheri ai frutti di mare (короткая паста со смесью морепродуктов)… что угодно. Целая жареная рыба с картофелем как secondo , а затем рождественское печенье перед полуночной мессой.

Spaghetti alle vongole (спагетти с моллюсками) — итальянская классика.

NB: «Праздник семи рыб» — это итало-американская традиция, согласно которой семьи едят семь видов рыбы в канун Рождества. Это обычно не встречается в итальянских семьях (хотя они могут есть семь или более видов рыбы)

2. Натале (Рождество)

На протяжении многих лет я спрашивал многих своих итальянских друзей, что именно они едят на Рождество, чтобы получить удовольствие от шока, услышав количество блюд, которые они отбарабанили.

Исторически, особенно на юге Италии, Рождество было одним из немногих дней в году, когда бедняки могли есть сытные, дорогие блюда, приготовленные из мяса, сахара и экзотических специй.Мотивы, возможно, изменились, но традиции остались прежними, и большинство итальянцев садятся за рождественский обед, который раскалывает стол, выворачивает кишки и портит кошелек и может состоять из дюжины или более блюд.

Антипасти почти всегда включают колбасные изделия и сыры. Во многих регионах, действительно, есть специальные «рождественские салями», которые нужно лечить до праздников. Также распространены более сложные блюда, такие как vitello tonnato (холодная жареная телятина с майонезным соусом с добавлением тунца) или бесконечные вариации frittata .

Самый типичный способ начать любую итальянскую трапезу: блюдо с закусками.

Потом макароны, часто несколько блюд. В рождественской пасте почти всегда есть какое-то мясо. По всей Италии, но особенно в Эмилии-Романье, можно найти несравненные tortellini in brodo — фаршированные мясом кружочки в золотистом бульоне из говядины и каплуна (об этом позже).

На юге Италии есть pasta al forno или запеченная паста. Настоящий праздник изобилия «все, кроме кухонной раковины», макароны al forno , возможно, долго тушеные рагу , маленькие жареные фрикадельки, салями, яйца вкрутую, кусочки сыра и насыщенный соус бешамель, все запеченные вместе пока верх не станет хрустящим, а внутри липким и невероятно насыщенным.

Мы не закончили. В обычные итальянские блюда обычно не входит много мяса — может быть, одна колбаска на человека или тонкая котлета. Рождество — исключение. Многие семьи едят несколько плотоядных блюд. Из бульона тортеллини получается сочное отварное мясо, называемое боллито , которое традиционно подают с сальса верде (пикантный зеленый соус) или мостарда (фруктовые цукаты в пряном сиропе). Некоторые виды жаркого очень распространены, например, жаркое из ягненка в Риме или в стиле барокко фараона рипена (цесарки, фаршированные мясным фаршем и специями).И даже после этого в некоторых семьях будут жареные сосиски и отбивные.

Этот рулет из жареной телятины является примером типичного второго блюда. Фото предоставлено: Эбби Старк

И, конечно же, десерты. У нас нет места, чтобы углубляться в сотни традиционных итальянских рождественских сладостей, но наиболее распространены две из них: панеттоне и пандоро . Оба представляют собой сладкие, похожие на хлеб пирожные, коробки с которыми можно найти в магазинах за несколько недель до Рождества.Первый родом из Милана и представляет собой пышный пирог, по форме немного напоминающий негабаритный кекс, усеянный сухофруктами и изюмом. Последний (буквально «золотой хлеб») из Вероны, звездчатый, с более влажной и плотной текстурой, обычно подается с сахарной пудрой.

Посетить Италию на Рождество означает принять сторону в войне между пандоро и панеттоне.

3. Il Giorno di Santo Stefano (День подарков)

Можно подумать, что после рождественского марафона еды итальянцы используют следующий день, чтобы расслабиться в одиночестве и вкусно пообедать сырыми фруктами и алка-зельтером.Неа. День Святого Стефана часто включает в себя еще один семейный обед, может быть, не такой большой, как в предыдущие дни, но, тем не менее, серьезный обед.

26-го многие итальянцы хвастаются своим мастерством с avanzi, остатками предыдущего дня. Однако мы не говорим о разогреве в микроволновой печи. Оставшаяся еда из рождественского обеда перерабатывается, перерабатывается и обогащается. Остатки макарон смешать с яйцами и сыром, чтобы приготовить frittata di pasta .Отварное мясо будет шинковано и тушится с помидорами и овощами. Остатки вяленого мяса и десертов с предыдущего дня будут выставлены на стол, потому что на Рождество было куплено более чем достаточно.

Наряду с остатками в некоторых семьях есть новые блюда на следующий день после Рождества. У моего друга Марио из Калабрии всегда остается бульон с макаронами и остатками вареной говядины, но потом он делает сосиски на гриле и брокколи рабе на второе, а вечером crespelle — жареное тесто, которое можно фаршировать сыром или рулетом в сахаре.