можно ли есть рыбу, морепродукты, и как приготовить рыбу 19 августа?

Продолжается Успенский пост, второй за лето 2021 года. Даты данного поста, который по строгости не отличается от Великого, всегда неизменны. Он начинается с 14 августа, Медового Спаса, и завершается накануне большого праздника — Успения Пресвятой Богородицы. Несмотря на то, что многодневный пост строго запрещает есть мясную и молочную продукцию, все таки дня, когда веряне могут полакомится рыбкой есть. Точнее один из 14 дней поста.

• Можно ли есть рыбу 19 августа
• Что еще можно есть на Преображение Господне

Можно ли есть рыбу 19 августа

Церковь отвечает – да, можно. Но только один день — когда отмечается Преображение Господне и Яблочный Спас. Помимо рыбы, разрешено употреблять морепродукты, а значит, перечень потенциальных блюд в этот праздник значительно расширяется. Любая морская или речная рыба, креветки, кальмары, мидии, гребешки – любые продукты из этого перечня можно себе позволить, не нарушив пост.

Требования к питанию во время Успенского поста гласят, что в понедельник, среду и пятницу верующие должны придерживаться сыроедения (сухоядения). То есть продукты, употребляемые в пищу, должны быть термически не обработаны. В 2020 году 19 августа выпадает на среду. Но это не означает, что рыбу нужно употреблять в сыром виде — приготовьте ее любым удобным для вас способом, однако без добавления масла. Рыбу можно засолить, потушить, запечь, приготовить на пару. Добавлять растительное масло верующим разрешается только по субботам и воскресеньям.

Что еще можно есть на Преображение Господне

Успенский пост немного легче Великого тем, что он выпадает на пору свежих овощей, фруктов и ягод. В день Преображения Господня этот список немного расширяется — верянам можно вкушать рыбу и море продукты, а также выпить немного кагора.

Список продуктов, которые разрешено употреблять в этот праздник, довольно щедр, кроме того, церковь позволяет горячую пищу. Помимо рыбных блюд, можно себе позволить:

• супы и каши,
• различные  крупы,
• печеный и тушеный картофель,
• овощи в любом виде,
• грибы и бобовые,
• хлеб,
• зелень,
• фрукты и ягоды.

Символом Преображения Господня (Яблочного Спаса) являются яблоки из нового урожая, которые традиционно употребляются с медом в этот день. Также разрешены виноград и орехи. Список напитков также широк: можно кофе, чай, компот, кисель, травяные отвары, лимонады из мяты и цитрусовых, допускается даже немного вина.

Как и в любой пост, запретными продуктами являются: мясо, птица, молоко и продукты из него, яйца, масло. Однако, наибольшим грехом в этот период является не несоблюдение пищевого поста, а дурные мысли и злые помыслы.

Должны ли следовать этим предписаниям люди не воцерковленные, не соблюдающие строгих запретов, диктуемых верой? Священнослужители отвечают, что это их личное дело, однако в течение поста нужно постараться немного ограничить себя в количестве еды, пропустить увеселительные мероприятия и воздержаться от употребления алкоголя. А в некоторых случаях (беременность, состояние здоровья) к требованиям поста стоит относиться лишь как к рекомендациям и соблюдать их только частично.

Священник объяснил, что можно есть в Успенский пост

https://ria.ru/20210814/post-1745739797.html

Священник объяснил, что можно есть в Успенский пост

Священник объяснил, что можно есть в Успенский пост — РИА Новости, 22.07.2022

Священник объяснил, что можно есть в Успенский пост

Меню для мирян в дни наступающего в субботу Успенского поста, как и ряда других постов, существенно отличается от рекомендаций для монашествующих, а совпадающий РИА Новости, 22.07.2022

2021-08-14T14:06

2021-08-14T14:06

2022-07-22T22:41

религия

православие

русская православная церковь

христиане

россия

религия

религиозные праздники

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/07/0d/1741097569_0:91:2385:1433_1920x0_80_0_0_d4afe12e75024b8ff0b4b057b2f15a1e.jpg

МОСКВА, 14 авг – РИА Новости, Артем Буденный. Меню для мирян в дни наступающего в субботу Успенского поста, как и ряда других постов, существенно отличается от рекомендаций для монашествующих, а совпадающий с началом поста Медовый спас можно провести с пользой для души и тела, принеся мед для освящения в храм, рассказал РИА Новости известный церковный публицист, иеромонах Макарий (Маркиш). Верующие Русской православной церкви 14 августа начинают двухнедельный Успенский пост, который предваряет один из 12 главных церковных праздников – Успение Пресвятой Богородицы (28 августа). Кроме того, в этот день традиционно широко празднуют Медовый спас, — так, на одноименной субботней ярмарке в московском музее-заповеднике «Коломенское» проведут молебен и освятят (окропят святой водой) свежий урожай. По информации организаторов, ярмарка продлится до 24 октября – и на ней пчеловоды из 47 регионов России представят более 40 сортов сладкого постного продукта.Школа независимости»Русская церковь живет по своим постным обычаям, они взвешенные, разумные, приспособленные к нашей жизни», — рассказывает отец Макарий.Так, по его словам, постное меню для лиц «гражданских» (то есть не монашествующих верующих) исключает мясо, молочные продукты и яйца. Но не рыбу.Согласно же церковному монастырскому уставу, весь Успенский пост проходит на растительной пище, а по понедельникам, средам и пятницам – еще и без термической обработки (сухоядение). И только в праздник Преображения Господня — 19 августа – разрешена рыба.»Рыбу в гражданской жизни тоже нужно считать постной едой. Исключения в посте — если что-то нужно есть или не есть по требованию врача. Дети также постепенно входят в режим поста. Они воспринимают приобщение ко взрослому миру, в том числе, через пост», — пояснил иеромонах.Он отмечает, что воспроизводить в среде верующих указания церковного устава один в один – «это распространенная ошибка». «Одно дело жизнь средиземноморских монастырей тысячу лет назад, когда и возникли уставы, другое – «гражданская» жизнь, быт наших не монашествующих современников. Например, жареная картошка – монахи ее и не знали. Зато пили вино разведенным с водой, что нам сегодня скорее чуждо», — пояснил собеседник агентства.В целом же, как питаться – каждому стоит определять «по своему состоянию и обстоятельствам», уверен отец Макарий. «Если ты в армии или больнице – нужно есть то, что нужно. Но если есть выбор – человек делает его в пользу христианского образа жизни. Ведь смысл поста не в том, какую еду люди едят, а как относятся к еде и к своей жизни», — подчеркнул собеседник агентства.Пост в этом смысле «школа независимости от своих прихотей», добавляет он, ведь «человек не раб, а свободное существо». «Человек смотрит на компас, идет, куда показывает стрелка, но он не становится рабом компаса, это его свободный выбор. То же с Богом. Человек свободно выбирает путь к Богу. Выражение «раб Божий» — значит, что больше ничей. Если я следую за «компасом», а меня, например, зовут в пивную, и я поддаюсь, то я раб этой прихоти», — объяснил иеромонах.Праздники Успенского постаНа Успенский пост приходится несколько церковных праздников: 14 августа — Происхождение (изнесение) честных древ животворящего Креста Господня (в народе – Медовый спас), Преображение Господне — 19 августа (или, по-народному, Яблочный спас) и Успение Пресвятой Богородицы – 28 августа, которое этот пост венчает.»Я бы всем посоветовал максимально углубиться в ход церковного календаря: понять смысл праздников, послушать записи проповедей в эти дни, почитать о самих богослужениях. Иными словам, оторвать голову от земли и поднять к небу», — советует отец Макарий.Крупные христианские праздники часто предваряются постом, такие, например, как Пасха и Рождество Христово. По аналогии с Великим постом перед Пасхой, который готовит людей к празднику Воскресения Христова, строятся и другие, в том числе Успенский, отмечает представитель РПЦ. «Успение – окончание земной жизни Пресвятой Богородицы. Праздники в честь святых зачастую – в честь их смерти, это переход в жизнь вечную. Христиане почитают Богородицу как начальницу, исток человеческой части природы Спасителя – он становится человеком благодаря ей», — объясняет иеромонах.Что же касается Медового спаса, который приходится на 14 августа, – это народное названия дня, когда в Церкви встречают сразу три праздника: памяти Семи мучеников Маккавеев, праздник Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице, посвященный военным победам князя Андрея Боголюбского над волжскими булгарами в XII веке, и праздник Изнесения честных древ животворящего Креста Господня. По случаю последнего в центр храма для поклонения выносят крест, символизирующий крест, на котором распяли Иисуса Христа – частички этой святыни выносили для поклонения еще во времена Византии – отсюда и название праздника.Народное же название «Медовый спас» связано с сельскохозяйственным циклом. «Одни названия отражают ход церковной жизни, другие – ход жизни сельскохозяйственной. Мы видим мед в банке, а еще недавно для простых людей мед – единственный сладкий продукт и важная часть меню. И вот в августе его начинают выкачивать. Есть традиция начатки – первые плоды любого доброго дела, в том числе урожая, приносить в дар Богу, церкви», — заключил отец Макарий.

https://ria.ru/20210812/uspenskiy-1745328885.html

https://ria.ru/20200814/1575760157.html

https://ria.ru/20200828/uspenie-1576402159.html

https://ria.ru/20190828/1557964127.html

россия

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/07/0d/1741097569_182:0:2301:1589_1920x0_80_0_0_daedb32b7d939fa17faade7589a601f9.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4. 7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

православие, русская православная церковь, христиане, россия, религия, религиозные праздники

Религия, Православие, Русская православная церковь, христиане, Россия, Религия, Религиозные праздники

МОСКВА, 14 авг – РИА Новости, Артем Буденный. Меню для мирян в дни наступающего в субботу Успенского поста, как и ряда других постов, существенно отличается от рекомендаций для монашествующих, а совпадающий с началом поста Медовый спас можно провести с пользой для души и тела, принеся мед для освящения в храм, рассказал РИА Новости известный церковный публицист, иеромонах Макарий (Маркиш).

Верующие Русской православной церкви 14 августа начинают двухнедельный Успенский пост, который предваряет один из 12 главных церковных праздников – Успение Пресвятой Богородицы (28 августа). Кроме того, в этот день традиционно широко празднуют Медовый спас, — так, на одноименной субботней ярмарке в московском музее-заповеднике «Коломенское» проведут молебен и освятят (окропят святой водой) свежий урожай. По информации организаторов, ярмарка продлится до 24 октября – и на ней пчеловоды из 47 регионов России представят более 40 сортов сладкого постного продукта.

Школа независимости

«Русская церковь живет по своим постным обычаям, они взвешенные, разумные, приспособленные к нашей жизни», — рассказывает отец Макарий.

Так, по его словам, постное меню для лиц «гражданских» (то есть не монашествующих верующих) исключает мясо, молочные продукты и яйца. Но не рыбу.

12 августа 2021, 07:00Религия

Рыба, крупы и овощи: что можно и нельзя в Успенский пост — 2021

Согласно же церковному монастырскому уставу, весь Успенский пост проходит на растительной пище, а по понедельникам, средам и пятницам – еще и без термической обработки (сухоядение). И только в праздник Преображения Господня — 19 августа – разрешена рыба.

«Рыбу в гражданской жизни тоже нужно считать постной едой. Исключения в посте — если что-то нужно есть или не есть по требованию врача. Дети также постепенно входят в режим поста. Они воспринимают приобщение ко взрослому миру, в том числе, через пост», — пояснил иеромонах.

Он отмечает, что воспроизводить в среде верующих указания церковного устава один в один – «это распространенная ошибка». «Одно дело жизнь средиземноморских монастырей тысячу лет назад, когда и возникли уставы, другое – «гражданская» жизнь, быт наших не монашествующих современников. Например, жареная картошка – монахи ее и не знали. Зато пили вино разведенным с водой, что нам сегодня скорее чуждо», — пояснил собеседник агентства.

14 августа 2020, 08:00Религия

Почему Успенский пост — самый строгий

В целом же, как питаться – каждому стоит определять «по своему состоянию и обстоятельствам», уверен отец Макарий. «Если ты в армии или больнице – нужно есть то, что нужно. Но если есть выбор – человек делает его в пользу христианского образа жизни. Ведь смысл поста не в том, какую еду люди едят, а как относятся к еде и к своей жизни», — подчеркнул собеседник агентства.

Пост в этом смысле «школа независимости от своих прихотей», добавляет он, ведь «человек не раб, а свободное существо». «Человек смотрит на компас, идет, куда показывает стрелка, но он не становится рабом компаса, это его свободный выбор. То же с Богом. Человек свободно выбирает путь к Богу. Выражение «раб Божий» — значит, что больше ничей. Если я следую за «компасом», а меня, например, зовут в пивную, и я поддаюсь, то я раб этой прихоти», — объяснил иеромонах.

Праздники Успенского поста

На Успенский пост приходится несколько церковных праздников: 14 августа — Происхождение (изнесение) честных древ животворящего Креста Господня (в народе – Медовый спас), Преображение Господне — 19 августа (или, по-народному, Яблочный спас) и Успение Пресвятой Богородицы – 28 августа, которое этот пост венчает.

«Я бы всем посоветовал максимально углубиться в ход церковного календаря: понять смысл праздников, послушать записи проповедей в эти дни, почитать о самих богослужениях. Иными словам, оторвать голову от земли и поднять к небу», — советует отец Макарий.

28 августа 2020, 08:00Религия

Почему у праздника Успения так много названий

Крупные христианские праздники часто предваряются постом, такие, например, как Пасха и Рождество Христово. По аналогии с Великим постом перед Пасхой, который готовит людей к празднику Воскресения Христова, строятся и другие, в том числе Успенский, отмечает представитель РПЦ. «Успение – окончание земной жизни Пресвятой Богородицы. Праздники в честь святых зачастую – в честь их смерти, это переход в жизнь вечную. Христиане почитают Богородицу как начальницу, исток человеческой части природы Спасителя – он становится человеком благодаря ей», — объясняет иеромонах.

Что же касается Медового спаса, который приходится на 14 августа, – это народное названия дня, когда в Церкви встречают сразу три праздника: памяти Семи мучеников Маккавеев, праздник Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице, посвященный военным победам князя Андрея Боголюбского над волжскими булгарами в XII веке, и праздник Изнесения честных древ животворящего Креста Господня. По случаю последнего в центр храма для поклонения выносят крест, символизирующий крест, на котором распяли Иисуса Христа – частички этой святыни выносили для поклонения еще во времена Византии – отсюда и название праздника.

Народное же название «Медовый спас» связано с сельскохозяйственным циклом. «Одни названия отражают ход церковной жизни, другие – ход жизни сельскохозяйственной. Мы видим мед в банке, а еще недавно для простых людей мед – единственный сладкий продукт и важная часть меню. И вот в августе его начинают выкачивать. Есть традиция начатки – первые плоды любого доброго дела, в том числе урожая, приносить в дар Богу, церкви», — заключил отец Макарий.

28 августа 2019, 08:00Религия

«Христиане удивлены». Что сказала Богородица после Успения

5 способов, которыми рыба способствует росту мышц

Когда дело доходит до «лучших» продуктов для бодибилдинга, курица и говядина обычно стоят выше рыбы. Помимо консервированного тунца, белок, содержащийся в рыбе, не так высоко ценится, как в других видах мяса. Но мы считаем, что морепродукты должны получить должное, учитывая, что они не только помогают нарастить мышечную массу, но и являются отличным способом защитить ваше здоровье.

Вы можете выбрать любое практически обезжиренное филе, такое как камбала и морской язык, или версии с более высоким содержанием жира, такие как лосось — немногие продукты на Земле являются таким же хорошим источником полезных жирных кислот омега-3, как лосось.

Мы не говорим, что курица и говядина не должны оставаться в вашем плане питания для бодибилдеров — определенно должны, — но рыба тоже должна играть важную роль, поскольку она предлагает определенные преимущества по сравнению с другими источниками белка. Вот пять причин, по которым блюда из морепродуктов должны составлять значительную часть вашего рациона.

1. Рыба постная

Когда вы соблюдаете диету, чтобы избавиться от жира, вы должны сбалансировать различные цели и сократить общее количество калорий, уменьшить количество жиров и углеводов и одновременно увеличить потребление белка. Положитесь на нежирную рыбу как на основной продукт своего рациона, потому что она отвечает всем этим требованиям. Рыба также является отличным продуктом питания во время диеты, когда потеря веса замедляется. Прежде чем еще больше сократить потребление углеводов, когда вы достигнете плато, попробуйте заменить большую часть вашего диетического белка, который естественным образом содержит жир, нежирными видами рыбы. Постная рыба содержит меньше жира, чем большинство постных кусков мяса. Вы сможете потреблять такое же количество белка, но потреблять меньше калорий. Это позволит вам поддерживать потребление углеводов на относительно умеренном уровне, и вы не будете чувствовать себя слишком истощенным. Переход на рыбу в середине диеты может помочь отсрочить необходимость снижения потребления углеводов.

GO FISH: Чтобы похудеть, включите в свой рацион следующие виды морепродуктов: морской язык, тунец, камбала, пикша, морские гребешки, креветки и крабы. Все они имеют чрезвычайно низкое содержание жира и высокое содержание белка.

2. Рыба содержит большое количество полезных жиров

Неудивительно, что из всех источников калорий и углеводов, белков и пищевых жиров наиболее «откормляющим» является диетический толстый. Это потому, что жир более эффективно откладывается в виде жира, чем углеводы или белок. Но есть исключение: полезные жиры, такие как те, что содержатся в рыбе. Полезные жиры в рыбе и омега-3 жирные кислоты с меньшей вероятностью отложатся в виде жира в организме, чем жиры из таких источников, как куриные ножки, говядина, яичные желтки или растительное масло. Жир, потребляемый из рыбы, имеет приоритетное значение для важных физиологических процессов, и только после того, как эти задачи будут завершены, он, как правило, оказывает влияние на накопление жира в организме. Эти задачи включают предотвращение распада и сжигания глютамина, важнейшей аминокислоты, предотвращающей потерю мышечной массы; поддержка выработки гормона роста; и увеличение образования мышечного гликогена.

Что касается гликогена, рыбий жир помогает направлять углеводы в мышцы, что не только способствует росту мышц, но и снижает способность организма создавать жировые отложения из углеводов. Как так? Когда запасы гликогена увеличиваются, способность организма производить жировые отложения из углеводов соответственно снижается. Один из секретов диеты заключается в том, что чем стройнее вы становитесь, тем труднее становится откладывать жир из рыбы в виде жира в организме.

Культурист перед соревнованиями, который сделал свою домашнюю работу, может съесть много рыбы с высоким содержанием жира, не беспокоясь о добавлении жира. Этот жир также предотвращает разрушение мышц и может способствовать их росту.

GO FISH: О содержании омега-3 в некоторых видах морепродуктов см. врезку «Человек-омега».

3. Рыба с высоким содержанием минералов

Большинство видов рыбы являются хорошим источником как селена, так и йода, минералов, поддерживающих скорость метаболизма. Йод питает щитовидную железу, «главную» железу, которая оказывает огромное влияние на сжигание калорий и обмен веществ. Достаточное количество йода помогает сохранить эту железу здоровой. Сильная щитовидная железа также способствует укреплению иммунной системы, что особенно важно во время диеты и тяжелых тренировок.

В некоторых исследованиях селен подвергался критике как вспомогательному средству для щитовидной железы, но правда в том, что он способствует функционированию щитовидной железы и даже может повышать ее уровень. Настоящая проблема заключается в приеме большого количества добавок с селеном, которые могут иметь неприятные последствия, фактически изменяя скорость метаболизма. Получение адекватных количеств, в идеале 100-400 мкг в день, может иметь положительный эффект. (Три унции сырых устриц содержат немногим более 60 микрограммов.) Рыба также содержит хром, микроэлемент, помогающий усваивать углеводы. Преобладающая теория утверждает, что хром делает рецепторы роста мышечной ткани более «чувствительными», что приводит к большему накоплению гликогена и усиленному усвоению аминокислот. Устрицы не только богаты хромом, но и богаты цинком, еще одним жизненно важным минералом, который поддерживает выработку тестостерона. Хотя другие белковые продукты содержат цинк, нет лучшего источника, чем устрицы. Сардины богаты кальцием и омега-3 жирными кислотами. Некоторые эксперты предполагают, что высокое потребление кальция может сделать организм менее эффективным в производстве жира. Кальций помогает изменить уровень кальцитриола, делая тело плохим хранилищем жира, а омега-кислоты изменяют источники топлива в организме, заставляя его сжигать жир в качестве энергии, а не полагаться на углеводы для получения энергии.

GO FISH: Чтобы увеличить количество потребляемых минералов, ешьте разнообразные морепродукты. Что касается йода, обратите внимание на устриц, треску, морского окуня, пикшу и окуня. Чтобы повысить уровень кальция, ешьте рыбу с костями, например сардины.

4. Рыба легко усваивается

Одной из проблем диеты является риск сжигания ценной мышечной массы вместе с нежелательным жиром. Решение состоит в том, чтобы есть больше белка во время диеты для похудения. Дополнительный белок обманывает организм вместо того, чтобы сжигать мышечную массу, организм будет сжигать дополнительный белок в качестве топлива.

Поскольку белок становится все более высоким процентом потребляемых калорий, у организма могут возникнуть проблемы с его перевариванием. Вот тут-то и появляется рыба. С точки зрения «текстуры» рыба мягче и довольно легко распадается на части, что облегчает ее переваривание, чем более «плотные» белки, такие как куриная грудка, грудка индейки и нежирные куски говядины. Поскольку нежирная рыба является очень быстро усваиваемой формой белка, она также отлично подходит до или после тренировки.

РЫБА | Употребляйте продукты из списка «нежирные морепродукты»: морской язык, тунец, камбалу, пикшу, морские гребешки, креветки и крабы.

5. Некоторая рыба очень недорогая. Одной из проблем, связанных с включением рыбы в ежедневный рацион, является ее стоимость. Однако не все виды рыбы являются непомерно дорогими. Банка белого тунца на шесть унций, содержащая около 40 граммов белка, стоит чуть больше доллара за банку. Это также не должно быть скучно. Смешайте его с обезжиренным майонезом или, для другого вкуса, со смесью обезжиренного майонеза и обезжиренной сметаны. Для «бургеров с тунцом» хорошо промойте тунец, смешайте его с двумя яичными белками, двумя столовыми ложками смеси для блинов и специями. Сформируйте из смеси котлеты и обжарьте их на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной кулинарным спреем.

Рыбные консервы — это экономичный способ получить хороший белок, полезные жиры и много кальция. Сардины и консервированный лосось обычно недороги. Даже замороженная и свежая рыба может быть относительно недорогой. Проверьте морозильную камеру и прилавок со свежей рыбой в местном продуктовом магазине или складском клубе, чтобы узнать о выгодных ценах. Цены иногда варьируются в зависимости от сезона и региона.

GO FISH: Если бюджет ограничен, выбирайте рыбные консервы, такие как тунец, сардины, лосось и анчоусы, и ищите менее дорогие замороженные и свежие сорта, такие как пикша, камбала и морской язык.

РЫБА ФИНАЛ: Думайте о рыбе как о универсальной пище для бодибилдеров. Пытаетесь ли вы похудеть, нарастить мышечную массу, улучшить свое здоровье или остаться в рамках ограниченного бюджета, включение большего количества рыбы в свой рацион может помочь вам достичь ваших целей в бодибилдинге. FLEX

Чему мы научились у рыбы, которая может сменить пол всего за 10 дней

Синеголовый губан — рыба, живущая небольшими группами на коралловых рифах Карибского моря. Только у самца синяя голова, что свидетельствует о его социальном доминировании над гаремом самок в желтых полосах.

Если этого самца удалить из группы, произойдет нечто экстраординарное: самая крупная самка в группе изменит пол и станет самцом. Ее поведение меняется в течение нескольких минут. В течение десяти дней ее яичники превращаются в яички, производящие сперму. В течение 21 дня она выглядит полностью самцом.

Но как губан меняет пол и почему эволюция выбрала именно эту систему?

Кроме того, учитывая, что у рыб общие определяющие пол гены с млекопитающими, может ли понимание этого дать новое понимание того, как секс работает у людей и других животных?

Как происходит трансформация?

Триггер смены пола у синеголового губана и некоторых других видов является социальным. Когда самца удаляют, самая крупная самка сразу чувствует его отсутствие и в тот же день принимает полное мужское поведение для размножения.

Как этот социальный сигнал преобразуется в молекулярное действие, остается загадкой, но, вероятно, это связано со стрессом. Высокий уровень гормона стресса кортизола связан с определением пола по температуре у других рыб и рептилий. Кортизол, вероятно, изменяет репродуктивную функцию, влияя на уровень половых гормонов.

Стресс может быть объединяющим механизмом, который направляет информацию об окружающей среде в изменение пола.

Наше исследование проследило изменения в активности всех 20 000 с лишним генов синеголовых губанов во время трансформации самок в самцов.

Читать далее:
Сексуальная жизнь рептилий может сделать их уязвимыми перед изменением климата

Неудивительно, что мы обнаружили, что ген, который вырабатывает женский гормон (эстроген), быстро отключается, а гены, ответственные за выработку мужских гормонов (андрогенов), включаются.

Сотни других генов, необходимых для того, чтобы быть женскими (включая гены, отвечающие за компоненты яйцеклетки), также постепенно отключаются, в то время как гены, необходимые для мужского начала (включая гены, отвечающие за компоненты спермы), включаются.

Эпигенетика

Мы также заметили изменения в активности важных для развития генов, роль которых в определении пола остается неизвестной. Сюда входят гены, которые, как известно, «эпигенетически» регулируют активность других генов.

Эпигенетика относится к регуляции «выше гена». Например, у многих видов рыб и рептилий пол развивающихся эмбрионов определяется внешними факторами, такими как температура инкубации яиц. Пол определяется не разными генами, а средой, влияющей на активность этих генов.

Подобные механизмы регулируют смену пола у взрослых рыб, так что это может быть важно для преобразования социального сигнала в молекулярное действие.

Удивительно, но мы увидели включение некоторых мощных генов, которые активны в эмбрионах и стволовых клетках. Эти гены удерживают клетки в нейтральном эмбриональном состоянии, из которого они могут созревать (дифференцировать) в ткани любого типа. Они также могут возвращать дифференцированные клетки в эмбриональное состояние.

Это говорит о том, что переход от яичников к семенникам у губана связан с обращением вспять процесса дифференцировки клеток, о чем ученые спорят десятилетиями.

Какие преимущества?

Исследователи выявили более 500 видов рыб, которые во взрослом возрасте регулярно меняют пол.

Рыбы-клоуны начинают жизнь как самцы, затем превращаются в самок, а кобудай делают обратное. Некоторые виды, в том числе бычки, могут менять пол туда и обратно. Трансформация может быть вызвана возрастом, размером или социальным статусом.

Читать далее:
Изменение климата может нарушить гендерный баланс, но рыба может изменить его обратно

Смена пола является преимуществом, когда репродуктивная ценность индивидуума больше, чем у одного пола, когда он маленький, и больше, чем у другого пола, когда он становится больше.

Если самки выигрывают больше, чем самцы, от того, что они крупнее (потому что они могут откладывать больше яиц), смена пола с самца на самку является наиболее выгодной. Но если (как в случае с губаном) самцы больше выигрывают от своего размера, потому что они могут лучше защищать свои территории размножения и спариваться со многими самками, смена пола от самки к самцу является оптимальной.

Смена пола также может принести пользу популяции, восстанавливающейся после чрезмерного вылова рыбы, который часто нацелен на более крупную рыбу и приводит к дефициту представителей одного пола. Таким образом, механизм замены отсутствующего пола был бы преимуществом.

Почему люди не могут изменить пол естественным образом?

Самцы и самки губана различаются по размеру, окраске, поведению, но особенно по репродуктивным органам – яичникам и семенникам.

Смена пола у губана включает полную перестройку половых желез из яичника, производящего яйца, в семенник, производящий сперму.

Это отличается от других рыб, которые регулярно меняют пол, когда становятся достаточно большими. Их гонады содержат как мужские, так и женские ткани, и смена пола происходит, когда одна перерастает другую. Итак, рыбы используют всевозможные стратегии, чтобы получить максимальную отдачу от секса.

Напротив, люди и другие млекопитающие определяют пол с помощью гена на мужской Y-хромосоме. Этот ген запускает формирование яичек у эмбриона, которые высвобождают мужские гормоны и направляют мужское развитие ребенка.

Читать далее:
Что делает вас мужчиной или женщиной? Объясняет генетик Дженни Грейвс.

Половая система человека далеко не так гибка, как у рыб или рептилий. Нет никаких доказательств того, что какие-либо факторы окружающей среды влияют на определение пола эмбрионов млекопитающих, не говоря уже о том, чтобы вызывать смену пола у взрослых.

Тем не менее, люди имеют общие со всеми позвоночными (включая рыб) около 30 генов, которые контролируют дифференцировку яичников или семенников.